这些肉制品孩子喜欢吃,但真不能给他们多吃
2016/8/10 家庭医生报

    

     很多家长认为是肉就有营养,喜欢给孩子吃肉,但其实很多深加工的肉类并不适合孩子吃。

     1

     烤肠

    

     烤肠在加工过程的中会添加发色剂亚硝酸盐,亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺,而亚硝胺是明确的致癌物。烤肠持续烤的过程中,同样会产生一些不健康的物质。

     因此,不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠。很多熟食肉类看上去颜色很鲜艳,其实也是加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗),因此颜色较为鲜艳的熟肉类也应少吃。

     2

     市售肉松

    

     肉松属于深加工的肉类,加工过程中可能会造成维生素的破坏。肉松的原料具有不安全的因素,曾报道有些不法商法将不新鲜或病死的猪肉等用来制作肉松。

     肉松在制作过程中需要加入酱油、糖、脂肪等,因此,含有较高的热量和盐。因此,不建议婴儿吃市售肉松,幼儿也应少吃肉松。

     3

     烤肉

    

     肉在高温炭火烧烤的过程中,脂肪分解或聚合产生很多有毒有害物质,其中具有明确致癌的物质有苯并а芘。

     进食这些食物对儿童的健康可能造成很大的威胁。因此,建议不给儿童吃烤肉类食物及烧烤食物。

     对于酷爱烤肉的儿童,也要控制进食数量及次数,并注意烤肉要避免在明火上直接烤制,同时注意摄入丰富的蔬菜及水果。

     同样,熏肉、腌肉等也不是健康的肉类,尽量不给孩子吃。。

     对于婴幼儿,摄入的肉类最好现做,而非选择市售的成品。制作尽量简单,如炖、煮、炒等,而非煎、炸、烤。作为家长,只有以身作则,树立健康的饮食观念,才能更好地影响孩子,说服孩子。

     文/江苏 营养师 刘长伟

     图/源自网络

    

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