喜欢吃火锅，但太贪吃可要当心患上“火锅病”
2018/1/12 家庭医生报

    

     许多人喜欢吃火锅，但是过于贪吃的话也会对健康产生不利影响。

    

     火锅的辛辣味及过烫温度，进食时，最先刺激的是口腔黏膜，接下来是食道、胃、小肠等部位。如有便秘或痔疮患者，吃火锅更要嘴下留情。因火锅的辛辣刺激可导致便秘、痔疮发作或加重。

     另外，吃火锅吃上两三个小时的也很常见，如此长时间“作战”，对胃肠道的耐力也是一个很大的考验，容易刺激消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱。

     在食材的选择上，不少人喜欢各种动物内脏、海鲜、羊牛肉等，许多人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏在食物中的细菌、寄生虫虫卵也会随食物进入胃肠从而引发疾病。

     而动物内脏、海鲜、肉类都是尿酸较高的人群诱发痛风的“罪魁祸首”，因此有些人吃火锅回来，痛风发作。还有些人喜欢喝火锅的汤底，这个习惯也不好。火锅汤中的嘌呤含量很高，而且汤本身又偏油、偏咸，因此不能喝。

     此外，有些火锅店推出加入中药材的所谓养生火锅，然而这种养生火锅并不是人人都适合吃，因中药材是针对某些疾病，应根据各人的体质食用，如你不需要反而会适得其反。因此吃火锅要适当。

     文/江苏 南京医科大学公共卫生学院

     教授 姜允申

     图/源自网络

    

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