节食就一定能减肥？有可能越来越"胖"
2018/7/26 8:41:05 家庭医生报

    

     一些立志节食减肥的人会发现，时间一长，感觉自己比以前更“胖”，用手按压一下皮肤，会有明显凹陷，缺乏弹性。此时，要当心不是自己变胖了，而是营养不良引起的水肿。

    

     肉类、鱼类、蛋类、大豆制品及乳制品中，不仅蛋白质含量高，且必需氨基酸种类齐全、比例恰当，被称之为优质蛋白质。但这类动物性蛋白质总是给人高热量、高脂肪的印象，因此很多人在减肥时常常避开这一类食物。

     时间一长，会导致蛋白质摄入不足，引起负氮平衡，使得血浆白蛋白减少，血浆胶体渗透压降低，进而出现水肿。营养不良性水肿的特点是水肿发生前常有消瘦、体重减轻等表现，水肿常从足部开始，逐渐蔓延至全身。

     如果在节食减肥期间发现有水肿迹象，首先应去医院做个体检，排除身体有无器质性病变。如果诊断为单纯营养不良性水肿，应停止任何形式的节食减肥，进行全方位的饮食调理。

     饮食减重的营养素分配原则是蛋白质占总能量的15%~20%，脂肪占总能量30%以下，碳水化合物占50%~55%。以全天能量1200千卡为例，为满足蛋白质需要，减肥者可参照如下饮食。

     蛋奶素食者：

     每天应保证主食生重150克，鸡蛋2个，牛奶300毫升，豆制品如北豆腐120克或豆腐丝、豆腐干60克，或腐竹36克。

     纯素食者：

     每天主食和豆制品都要增加，主食250克，相当于100克大豆量的豆制品，如400克北豆腐，或80克腐竹，或200克豆腐丝、豆腐干。另外，还可以适当吃点坚果，如花生、杏仁、开心果等，也是对蛋白质的有益补充。

     普通减重者：

     每天主食200克，粗细搭配，瘦肉类或鱼类50~100克，鸡蛋1个，牛奶200毫升，烹调少油少盐，基本能满足身体蛋白质和热量需求。

     文/北京朝阳医院

     营养师 宋新

     编辑 于家兴

     图/源自网络

    

    http://weixin.100md.com
返回 家庭医生报 返回首页 返回百拇医药