家家必学,日常餐具的使用与清洁就要如此讲究!
2018/11/26 7:33:02李鸿林 家庭医生报

    

     日常生活中人人都要使用到的餐具,大致由下面这几种材料制成——瓷器、木、玻璃、搪瓷、塑料、铝以及不锈钢。

     虽然它们全都作为餐具出现,但由于每一种材料的特质各不相同,使用时需要注意的问题与清洁也各有不同。

     1

     瓷器餐具

     这是在大多数家庭中普及率非常高的一类餐具。因此,在购买挑选瓷质餐具的时候,要选择瓷器表明光滑,没有凹凸不平等问题的优质瓷器。

    

     一些表面粗糙,甚至带有斑点,而且上釉有明显不均匀情况的劣质瓷器就要谨慎选择使用了。

     对于瓷质餐具清洗前应将餐盘中食物残渣倾倒干净,用厨房纸或纸巾简单擦拭一下,再用洗涤剂和温水冲洗解除表面的油腻感,晾干或用布擦干即可。

     瓷器餐具还可以使用洗碗机来清洗,比上面提到的手洗要方便很多。

     2

     玻璃餐具

     玻璃质地的餐具在日常生活中也比较常见,玻璃材料中一般不含有毒性物质,比较安全,使用起来也可以放心。

    

     但是有一个直接的缺点就是易碎,容易发生割伤手指的危险,使用碱性清洁剂对其进行清洗,会让玻璃餐具变得光洁如新。

     在清洗时一定要小心,可以在水槽里垫上一层防撞垫,防止打碎玻璃餐具伤到自己。

     不要使用钢丝球来擦拭玻璃餐具,这样会给玻璃餐具的表面留下划痕。

     如果要清理留有茶垢的玻璃杯,可以使用小苏打加水进行擦洗,很容易把茶垢清洗干净。

     3

     木质、竹质餐具

     因为它们都取材于天然植物,最大的优点当然是安全自然。它的弱点也在于此,那就是水分与潮湿更容易侵入到木质竹质餐具的内部。

    

     如果平时再不注重清洁杀菌,很容易就导致餐具发霉变质引起肠道健康问题。

     在清洁木质竹质餐具的时候,我们不要将其长时间浸泡在水中放置,也尽量不要放入洗碗机中清洗,会大大影响它们的使用寿命。

     可用专用餐具清洁液进行污渍清除,清洁之后还要彻底晾干才能进行收纳。注意不要直接摆放在烈日下曝晒,会导致木质竹质餐具变形。

     4

     搪瓷餐具

     搪瓷制品质地光滑、清洁耐用,不易破碎,还能经受大范围的温度变化。搪瓷表面质地光滑,不仅不易沾染灰尘,而且还非常容易清洁打理。

    

     不过搪瓷的表面有着一个比较致命的弱点,就是在经历大力度磕碰之后,搪瓷表面会出现裂纹。

     包裹在搪瓷制品外层的是一层珐琅质,如果外层珐琅质碎裂,珐琅层中含有的硅酸铝一类物质就会转移到食物中去,久而久之危害健康。

     由此可见,搪瓷餐具的安全范围是建立在不出现破损的基础上的,一旦表面出现损坏破碎,就不要再继续使用了。

     5

     塑料餐具

     随着塑料制品的普及,塑料餐具也开始出现在我们的生活中。通常来说,制作餐具使用的塑料为无毒的聚乙烯或聚丙烯,这类材料制成的塑料制品摸上去手感光滑,也没有刺鼻的气味,通常用来制作餐盘、饭碗、冷水壶等。

    

     我们在购买塑料餐具的时候,一定要注意生产品牌与购买渠道的正规,尽量避开色彩鲜艳丰富的塑料餐具。选择无刺激气味、装饰图案较少,或者干脆没有装饰图案的餐具。

     不是所有塑料餐具都可以放入洗碗机清洗的,因为多数洗碗机都带有高温杀菌功能,不耐高温的塑料制品是绝对不可以放入其中清洗的。不一样的塑料等级,应用范围与耐热能力也都不尽相同。

     6

     铝制餐具

     铝制餐具本身是不含有毒性的,而且铝制品自重比较轻巧,价格也相对便宜,因此受到很多家庭的欢迎。

    

     不过长期使用铝制餐具可能会导致铝这种金属元素在体内过多沉积,这种元素会加速身体衰老,而且积攒过多还有可能影响记忆力,还是不要经常使用为妙。

     此外,铝制品的餐具尽量不要用来盛放酸性或者碱性的食物。

     7

     不锈钢餐具

     不锈钢餐具不仅能够被制造成多种美观活泼的造型,而且相对于传统的铁质器具来说还不容易生锈,具有很强的耐腐蚀性,因此受到很多人的青睐。

    

     不过不锈钢餐具是由铁铬合金掺入镍等金属制成的,不要用来长期存放酱油、醋、盐等食物。

     很多人在清洗不锈钢餐具时习惯使用钢丝球,这个做法非常不可取。坚硬锋利的钢丝球会给不锈钢表面留下划痕,影响光亮程度。

     建议使用软布搭配小苏打粉来进行清洁,或者直接使用不锈钢餐具专用清洁液,这些都不会影响不锈钢餐具表面的美观。

     文/上海 副主任医师 李鸿林

     责任编辑 陈师睿

     图/源自网络

    

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