这一盏花草茶,是直达心里的那抹清凉
2016/8/2 生命时报
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(ID:tiantianfachi)
玫瑰的红
薰衣草的紫
薄荷叶的绿
缤纷散落在剔透的玻璃杯中
清醇馥郁
夏日悠长
喝上这样一盏花草茶
清凉解渴
心情舒畅
上品饮茶,极品饮花
在中国第一本药草志《神农草本经》中,就记录了花草神奇的保健养生作用。自古就有“上品饮茶,极品饮花”之说。
1花草茶≠花茶
提起花草茶,许多人会想到花茶,其实它们不一样。
花草茶是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡,而产生芳香味道的草本饮料,其中不含茶叶成分;
花茶是我国一个独特的茶叶品类,是由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气制成的茶叶。
花草茶更加温和,没有咖啡因,刺激性小,而且有一定的中药调理作用。
2天然降暑药
夏天是很多花朵盛开的季节,也是饮用花草茶的好时候,很多花草茶有利尿、发汗、促进新陈代谢的功能,可以说是天然的降暑良药。
3养颜神器
花草茶还含有丰富的维生素C、E等抗氧化的成分,能滋养肌肤,预防痤疮,经常饮用让人容光焕发。花草茶很早就被贵族女子们广泛用来养颜。
花草茶“混搭”小心相克
每一种花草都有它独特的药性和功效,不能盲目“混搭”。特别是对于复合花草茶,要了解花草之间的药性是否相克,胡乱混喝不利健康。
性温:梅花、茉莉花、玫瑰花等
性寒:夏枯草、金银花、槐花等
性平:合欢花、芙蓉花、薰衣草等搭配时,性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用
热性体质:宜选用性寒的花草;
虚寒体质:适用性温的花草,对于那些性平的花草则大多可选用。
复合花草的配伍尽量不要超过3—4种,最好能在中医师的指导下来选用。
★身有疾患的人千万不要把花草茶当成药品,甚至取代治疗药品。
长期饮用复合花草茶的人,在饮用的时间上也要听从中医的意见,饮用过量会造成身体不适。
玻璃杯和花草茶更配
花草茶的泡饮,以能维持香气和显示特质美为原则,需要正确的泡饮程序。
备杯:晶莹剔透的玻璃杯最好,白色的有盖瓷杯也可以,有助于散发清香,提高视觉艺术价值。
烫杯:用沸水冲烫玻璃杯,让茶杯均匀受热,也利于清洁。
冲泡:将3—5克花草茶放入杯中,倒入80—90摄氏度的水。冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
闻香:花草茶经冲泡静置3分钟后, 即可揭开杯盖,可以闻到扑鼻香气,深吸能让人感到身心愉快。
品饮:茶稍凉时,小口喝入,使茶汤在舌面上往返流动1—2次,充分品尝到茶香。民间对饮花草茶有“一口为喝,三口为品”之说。
花草茶一般可以冲泡2—3次,然后就要换新茶了。
哪种花草属于你
正如人与人各不相同,花草也各有其药理作用,快来看看哪种花草属于你吧。
血淤喝玫瑰玫瑰味甘微苦、性温,能理气解郁、活血散淤和调经止痛。经期可以喝些玫瑰花茶。
可凉血、养颜,能改善干燥的皮肤。
不过玫瑰花有收敛作用,便秘者不宜饮用。
去火喝菊花菊花茶自古就是夏季花草茶的首选,能散风热、清热解毒、平肝明目,解咽喉肿痛、牙疼上火。脾胃虚寒,消化不好者最好少喝。
止痛喝薰衣薰衣草香可以使人愉悦,有镇静安神的作用,预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒。工作时不适合饮用,会使精神太过放松,适合睡前两小时喝。
提神喝茉莉茉莉花香让人心旷神怡,能提神,可安定情绪。心情不好、怒火较大时,饮用茉莉花,让人平静。
胀气喝丁香丁香花茶有微甜的辛辣味,饭后饮用可以缓解腹部气胀,增强消化能力。哮喘患者不要喝,否则会加重病情。
本期
美食智囊团中国中医科学院研究生院教授 杨力
中国农业科学院茶叶研究所副所长 江用文
天津营养学会理事长 付金如
湖北省中医院主任药师 张跃军
编辑:徐梦莲
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