想缓解脂肪肝，先喝了这碗鸡汤
2016/8/29 生命时报
如今体检检出率最高的就是脂肪肝了
生活水平提高，体力活动少，体重普遍增加
不良生活、饮食习惯，如饮酒、滥用药物
都对脂肪肝的发生起着推波助澜的作用
脂肪肝长期不愈可能演变成肝硬化，但有些时候，部分轻度脂肪肝可以通过饮食、生活方式缓解甚至逆转。
南方医科大学南方医院中医科主任 罗仁、陈洁瑜给大家推荐了一款脂肪肝食疗方：大蒜鸡汤。
取去皮鸡肉200克、大蒜10瓣，鸡肉切块、洗净，大蒜去皮备用。
煮沸清水，加入鸡肉块、大蒜，清水要淹过鸡肉，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，再加入少量盐调味即可。
此汤具有温中健胃、消食理气的功效，还能排毒、杀菌，刺激新陈代谢，帮助恢复体力，尤其适用于脂肪肝、心脑血管疾病、糖尿病等的辅助食疗。
大蒜有助于诱导人体的脂肪代谢，降低胆固醇，减少脂肪囤积于肝脏。它所含的微量元素硒，可参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而有助于保护肝脏。大蒜中的锗和硒等元素还能抑制肿瘤细胞的生长。
有研究发现，鸡肉富含维生素B1，维生素B1与大蒜含有的大蒜素结合在一起，能发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
另外，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体糖耐量，对预防和治疗糖尿病也有一定效果。
鸡肉属于白肉类，原本饱和脂肪酸就较少，去皮后所含的油脂大幅下降，可避免摄取过多脂肪。
需要注意的是，下列几类患者不适用这个方子：
阴虚火旺的人，表现为潮热、盗汗、心烦、失眠，或男子早泄、遗精，女子经少或闭经，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等；
眼、口齿、喉、舌病患者；
服药期间的病人。
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