双11之前我就破产了，因为我买了这些零食……
2016/11/8 生命时报
生命君开小号啦
如何让吃更美好？
请移步“天天发吃”翻牌子
(ID：tiantianfachi)
毕竟大家都是要过双十一的人
互相伤害也没有意义
所以这次
我们真的不批斗零食
今天最主要的目的
是告诉你
哪!些!零!食!值!得!你!剁!手!
赶紧进入正题吧~
零食王国·三六九等
上等零食
坚果、全谷物能量棒、奶酪和水果干等
特征：高热量，好营养?适当吃
核桃、板栗和花生，适当摄入可以调节血脂；全谷物能量棒可以在加班或运动后吃一些，有助补充能量；天然果干营养素密度较高，可以常吃。
中等零食
高盐、高糖和高油的零食
特征：高颜值，好口感?回避吃
体重超重、血脂较高的人群要限制食用巧克力；海苔属于高盐分零食，一天吃4～5片就够了，吃多了会导致盐分摄入超量。
下等零食
存在食品安全问题的零食
特征：价格低，没营养?坚决别吃
山寨小厂生产的不安全的，添加非食品级添加剂的零食比如“五毛钱”食品、辣条、泡椒鸡爪、速溶奶茶等，大家还是不吃为妙。
双十一零食清单·详解
打开购物网页，准备开始添加吧
01
坚果
——还没到饭点，但是感觉有点饿？
——来点坚果啊。
坚果是出色的营养冠军，不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维和抗氧化物质。
食用指南：它们是高热量、高脂肪食品，不可过量食用；如果吃多了，就要减少三餐的用油量和饮食量。
02
酸奶
——两顿饭隔得太久，我真的撑不住了……
——一杯酸奶打发饥饿感。
两餐之间的首选零食是酸奶，它不但能预防饥饿、补充营养，还可以预防下一餐食欲过盛。
酸奶的饱腹感强，营养全面，携带方便和吃起来也方便。乳酸还能抑制有害微生物繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质吸收。
食用指南：一次喝100克(1小杯)就可以，搭配其他水果、坚果一起吃更好；
高血脂的中老年人选择低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者应选择无糖酸奶。
03
花生
——最香浓的高蛋白是它？
——对不起，我先吃为敬。
花生的蛋白质含量可高达30%左右，易于人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸和矿物质元素，还有丰富的维生素，经常吃花生能预防心脑血管病等慢病。
食用指南：由于含油脂多，所以带壳花生一天吃1—2两(一小把的量)即可；
花生容易塞住气管，婴幼儿最好别吃。
04
糖葫芦
——没食欲但是又真的好饿啊……
——冬天里的这一口酸甜就能拯救你。
饭前吃一串酸酸甜甜的糖葫芦，补充营养又开胃。山楂中解脂酶能促进脂肪类食物的消化，健胃消食，有助于调控血脂。
食用指南：一次最多吃一串，每周最多吃两次；血糖高，有胃病的人以及老人尽量少吃；和麻山药的糖葫芦交替着吃，营养更为丰富。
05
茯苓饼
——这可是过去皇宫里的御用零食，你确定不吃？
——喔，那就趁它流落民间多吃几口。
茯苓饼用茯苓粉和面粉做成薄饼，中间夹有蜂蜜、核桃、芝麻等馅料。
面粉健脾益气，茯苓健脾安神，蜂蜜滋补养颜，核桃补肾阳、健脑益智，芝麻补肝肾，润肠通便，几乎每种原料都有“延年”、“长生”的功效，不吃都对不起自己的嘴和胃。
食用指南：茯苓饼有大有小，大的每天吃一个，小的每天吃2个；高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃；雨水多、湿气重的季节，也要少吃。
减肥党·看过来
怕胖所以不吃零食？我笑了
试试这几种
你会回来谢我的
豆类：如焗黑豆、芥辣青豆，均较脆口，相对低脂。其中芥辣青豆盐分较高，每日不应食超过两汤匙
日式紫菜：是低卡路里高纤维的零食代表，但钠含量高，应多补充水分，或选原味低盐的种类
干果或脱水水果片：含大量膳食纤维；不过本身热量及糖分较高，宜选无额外加糖的，每日摄入分量不应超过1/3碗
米饼：焗烤制成，脂肪较低，每日最多吃两小包，可替代薯片等膨化食品
最后，送大家3条吃零食的小原则：
1.尽量选择天然来源的食品，的高度加工食品最好远离；
2.尽量在两餐之间和饭前吃，饱餐之后不要再吃零食，特别是晚上；
3.如果吃零食的量比较大，应当减少正餐的数量。
本期
美食智囊团
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长 马冠生
北京协和医院临床营养科副主任 于康
中国农业大学食品科学与工程学院副教授 范志红
编辑：koyuki
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