你家厨房的这4样该扔了，每用一次都是在吃细菌
2017/6/7 生命时报

    

     食品长霉要丢、衣物穿久要换，甚至家里的电器用够了年头都要更新……但你是否注意到需要定时更换杯盘碗筷？

     俗话说“病从口入”，过期餐具就是疾病攻破你的第一步。《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)邀请权威专家提醒你，杯盘碗筷出现以下小毛病，就该立刻把它们请出你家门外。

    

     受访专家：

     黑龙江省健康管理学会委员 徐伟

     杯子：杯体浑浊就得换

    

     为了健康，喝水要选对水杯，玻璃杯是大多数人的选择。但由于玻璃长期受水的侵蚀，其中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色的碳酸结晶，令杯体污浊、不透亮，长期不更换容易损害健康。

     建议玻璃杯的“服役期”不要超过1年，平时可用碱性洗涤剂洗除白色结晶，或每周用煮沸的热水消毒10分钟。

     塑料杯由于不怕摔、轻便很受欢迎，像PE聚乙烯、PP聚丙烯这类塑料制品，虽然本身组成成分无毒，但用塑料杯装热水时，有毒的化学物质就很容易渗出进入水中，并且塑料的内部有很多孔隙，其中隐藏着杂物，清洗不净容易滋生细菌。

     所以，一定要选择符合国家标准的食用级塑料制作的水杯。

     使用期限不要超过半年，平时避免紫外线照射，若有破损或老化现象，如杯体浑浊不透明，应及时更换。

     盘和碗：有裂痕、变形就淘汰

    

     家用的餐盘和碗以陶瓷制品居多，陶瓷制品材质安全耐高温，是老祖宗传下来最好的发明。但如果陶瓷餐具出现变形、脱瓷、裂痕等现象，就是在发出更换信号。

     因为瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅可能溢出混入食物中。

     有小孩的家庭喜欢给宝宝用塑料碗盘吃饭，许多塑料餐具上还绘有卡通图案，其中含有铅、镉等金属元素，一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放。

     因此，建议家中的塑料碗盘半年更换一次，一旦有划痕就要立即淘汰。

     筷子：3~6个月换一次

    

     调查发现，92%的家庭筷子存在超期服役情况，很多家庭可能用了一两年都没换过。

     研究发现，筷子使用时间越长，检出的细菌总数越高，尤其是筷子在反复使用、搓洗的情况下，其表面会形成细小的纹路，容易残留细菌和清洁剂。

     建议3～6个月就换一次，一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，也一定要更换。

     在选购筷子时，不论什么材质，最忌讳花纹、五颜六色或是表面凹凸不平的，最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。

     因为彩绘可能含重金属，吃饭时颜料可能溶入食物中。凹凸不平的表面则会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床。

     清洗方法

     切勿猛搓或只是“冲个凉水澡”，应把筷子泡在中性清洁液中轻轻搓洗。不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。

     清洗后擦干、沥干，筷尖朝上放入筷筒。

     拿取时不要碰到筷尖，且筷子最好每周用沸水煮1次。▲

     本期编辑：张原

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