宁夏枸杞究竟凭什么，被老祖宗宠爱了几千年
2017/8/25 生命时报

    

     泡茶、入酒、炖汤、熬粥……多数中国人对枸杞的印象还停留在滋补品，而老外已经将其捧为“明星”食物。

    

     从沙拉、蛋糕到蛋炒饭，外国人宠爱枸杞的方式可谓花样百出 ↓

    

     ▲枸杞早餐党

    

     ▲枸杞沙拉党

    

     ▲枸杞冰淇淋党

    

     ▲枸杞甜食党

     不仅如此，英国网民更是创造性地研发了枸杞面膜，认为它可以排毒养颜，让皮肤有光泽。

     活了三千多年的“仙人杖”

     外国人将枸杞捧成了食物界的新网红，但枸杞真正的发祥地，实则在中国。

     早在3000多年前，勤劳勇敢的中国人民就发现了枸杞的好。

    

     枸杞味甘，性平，归肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目。

     现代研究表明，除维生素、类胡萝卜素、氨基酸外，枸杞多糖是其最重要的营养活性成分之一，具有提高免疫力、降低胆固醇，降血糖和抗衰老等作用。

     幼苗期，枸杞嫩茎和叶可以作为上好的蔬菜，能清热明目。

     常用中药地骨皮则是枸杞的干燥根皮，能清肺降火，可用于治疗阴虚潮热、肺热咳嗽、糖尿病等症。

     由于枸杞突出的养生作用，道家还将其视作仙药，称为“仙人杖”。

     老祖宗偏爱“宁夏枸杞”

    

     自古以来，国人就将枸杞视为杯中的长寿药。而在庞杂的枸杞家族中，老祖宗却偏偏独宠宁夏枸杞，这在历朝历代的古籍中可见一斑。

     《诗经?小雅》有云：“陟彼北山，言采其杞”。

     明弘治年间，宁夏栽培的枸杞即被列为“贡果”。

     编纂于清乾隆时的《中卫县志》称：“枸杞宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也。”

     时任宁夏中卫县知县的黄恩锡曾赋诗赞曰：“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。”

     《朔方道志》中也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。(注：宁安堡，现中宁县宁安镇。)

     在凤凰之城—— 银川，不仅分布着大大小小上千湖泊，还有随处可见的枸杞养身馆和枸杞店面，有的老板干脆支个小摊，几个大字“新枸杞”上市，广告语也不多，然后在摇椅里坐着闭目养神，自会有懂枸杞的人来看。

     没错，在宁夏，枸杞已成为一种地理标签、是一种情感寄托。

     世界那么大，好枸杞为何偏偏在宁夏？

    

     生长地带 · 全球最佳

     宁夏中宁县地处内蒙古高原和黄土高原过渡带，属北温带大陆性季风气候区。

     四面环山，光照充足，干旱少雨，蒸发强烈，有效积温高，昼夜温差大。

     发源于六盘山的清水河与黄河交汇处的洪积土壤矿物质含量极为丰富，腐殖质多，熟化度高，灌溉便利，水质独特。

    

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     微量元素 · 含量颇高

     我国西北地区的西枸杞糖分含量较高，北枸杞具有蛋白质、氨基酸、全磷含量高而糖分低的特点。

     中宁枸杞色泽红润、肉厚籽少，尤其锌、铁、铜等微量元素的含量较高，而这几种微量元素经免疫学研究证明，均具有提高人体免疫功能、增强人体抗病能力的作用。

    

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     此外，各地枸杞胡萝卜素的含量也有显著差别。正是由于这些组分及相对含量的不同，导致不同产地枸杞子药效的差异。

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