再见，学校小卖部！4月1日起施行的新规关乎每个孩子的健康
2019/3/13 12:42:52生命时报微信 生命时报
提起学校小卖部，总有着数不清的童年零食。辣条、麦丽素、咪咪虾条、北冰洋……每一口都能让人无比满足。
在回忆里，多少人课间10分钟，跟同桌说的第一句话就是：“走，去小卖部买零食去!”然而，从4月1日开始，小卖部就要消失在校园中了。
据教育部网站消息，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)近日公布，自2019年4月1日起施行。
《规定》明确，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
《规定》明确以下几点：
中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。
中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
学校食堂从业人员应当养成良好的个人卫生习惯，加工操作直接入口食品前应当洗手消毒，进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽。学校食堂从业人员不得有在食堂内吸烟等行为。
中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门可以结合实际制定本地区中小学、幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录。
此消息一出，网友纷纷炸锅。这波集体回忆更将话题推上微博热搜榜前十，一度达到“沸”级别。
一部分网友第一反应是遗憾和惋惜
@你打草我惊蛇：记得以前，课间操时候总会和同桌去小卖部买辣条和冰棍儿吃
@仙爷要渡劫：走，去小店啊，我请你(笔一扔)怀恋啊
@DX-Diu竹子7012：十分钟跑去小卖部用了四分钟，吃完辣条上课了，满嘴子辣味
@cj565：80后的小学，没小卖部都不可能
@Nebula-：体育课自由活动后就相聚小卖铺
@榕容的小迷妹：00后的我，下课最爱干的事就是去食堂买东西吃。
另一部分网友表示赞成
@棚主的啵啵：挺好的
@BYSanswer：这个真的有好处!
@原来我记得你：太好了，虽然我家孩子从来不吃。但是好多孩子在吃那些三无食品，应该要管管
@楚萍微客：确有需要设置的，除了应避免售卖高盐、高糖及高脂食品之外，价格比校外还高的现象也应该刹住
@易生信烊万千玺爱：终于又做了一件好事，小时候最无力吐槽的是老师一边说着不能吃零食，结果学校的小卖部里各种各样的垃圾食品横行
事实上，不光是学校内的小卖部，校园周边的食品安全问题，同样令人担忧。
路边摊、小餐馆、小超市每天都有不少学生光顾，小零食、饮料，甚至香烟，销量不断上涨……
针对这一现状， 《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)记者曾走访北京市多家中小学校，并结合国外经验刊发独家报道《各国为校园周边发愁》。让我们看看，其他国家对此有何高招。
《生命时报》第1048期头版
受访专家
北京市疾控中心学校卫生所副所长 郭欣
中国营养学会常务副理事长 翟凤英
本文作者：生命时报驻日本、韩国、美国、德国特约记者 李珍 金惠真 张东秀 青木
垃圾食品包围了校园
《生命时报》记者曾走访北京市多家中小学校后发现，学校周边饮食卫生状况令人担忧。
正值放学，一个麻辣串摊位前围了十多个小学生。记者看到，满是污垢的露天铁皮车上，麻辣串在浑浊的汤料内烫煮，调料罐布满灰尘，酱刷子、鸡腿、香肠等食材随意乱放，不时有苍蝇飞过。老板从一个脏兮兮的桶里舀出水，浇在涮锅内，随手接过学生递来的钱，接着就煮面、打包……学校北门外一百多米距离内，都被凉皮、凉面、手抓饼、麻辣烫等小吃摊点 “霸占”。
据某学生透露，经常有男生去小卖部买烟，偷偷地在厕所或学校角落里抽，一些文具店也会在收银台位置卖电子烟。当记者查看包装时发现，这些电子烟并没有具体生产厂家和地址，其主要成分也无标注。
一些农村和偏远地区学校周边状况更令人揪心。某学校旁边，除了炒粉店、臭豆腐等街边摊，店里卖得最好的就是辣条、薯条、土豆片、可乐等，很多孩子甚至买来当“饭”吃。
一位母亲曾愤慨地表示：“许多无良商家竟昧着良心，只顾赚黑钱，害这些单纯、不懂社会险恶的孩子。学校、地方政府均视而不见，家长无可奈何!”
学校周边成监管盲区
学校周边问题看似是小事，却事关青少年健康成长。韩国《文化日报》称，学校周边商贩卖的小吃之所以受到孩子们青睐，“秘诀”在于够甜、够咸，大量使用糖和盐来刺激和提高口感，可却容易导致肥胖等诸多健康问题。
韩国调查显示，中小学生“每周至少吃一次学校周边小吃”的比例超过六成。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》显示，6~17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，比2002年上升了5.1和4.3个百分点，且农村肥胖青少年增长幅度高于城市。
中国疾病预防控制中心发布的“2014年中国青少年烟草调查报告”显示，19.9% 的学生尝试过烟草制品。
各国都在努力管好“校园周边”
“他山之石，可以攻玉”。面对严峻的校园周边问题，各国想方设法着力解决。其中，有哪些经验值得借鉴呢？
日本
每个学校都配备保健老师
在日本，每个学校都要配备保健老师，保健老师以一周一次的频率给学生们教授科学饮食知识，告诉学生们快餐食品对身体的危害。
因为汉堡、薯条等快餐食品高热量、高脂肪且口味偏甜，很容易让低龄的孩子迷上并上瘾，所以，保健老师会教低龄学生怎样控制对快餐等食物的向往。
保健老师还会根据不同年龄段孩子的营养需要等，拟定一份健康菜单供家长们参考，学生家长会依据保健老师的指导，尽量做出让孩子喜欢又营养的饭菜，从而减少孩子对快餐的渴望。
在日本成人社会，肥胖会受到工作单位的处罚，甚至是辞退。因此，成人对孩子的饮食体重控制具有较高的认识。
通过这样的方法，日本社会整体对快餐的摄入比较有节制。
韩国
在学校周边设为“食品安全保护区”
学校周边食品安全问题也已引起韩国各界高度关注。
韩国媒体报道，2014年，韩国人食品安全体感度为74.4%，但学校周边小吃店食品安全体感度仅为48.7%，多数人认为学校周边食品“不安全”“不放心”。
韩国食品药品安全处于2014年将学校周边半径200米内的区域指定为“食品安全保护区”。每个保护区内配备全职管理人员，定期针对“专做学生生意”的店家进行相关指导和培训，并监督店内卫生安全情况。
同时，对“食品安全保护区”内不制作、不销售“高热量、低营养、高咖啡因”食品的店家进行奖励，不仅将其指定为优秀商家，还提供财政补贴用于他们维修和改造店内设施和设备。
美国
根据年龄设置“购买门槛”
美国限定中小学只能售出水果、乳制品、全谷物食品、瘦蛋白产品和蔬菜，零食类食物热量不能超过200卡路里，主食量的热量不能超过350卡路里。
任何在校园出售的食物，糖和脂肪的含量不得超过35%，也不得含有反式脂肪。小学只能售卖八盎司容量的饮料。
禁止向18岁以下青少年出售电子香烟、雪茄、水烟和斗烟产品。
禁止向21岁以下的青少年售卖酒，包括含酒精的饮料，和购买烟草一样，在购买酒的时候也必须出示有效证件核实真实年龄。
德国
实施“红绿灯系统”
德国在一些地方已开始实施“红绿灯系统”。餐馆、食品店、生产商、食堂，以及超市和集市上的食品摊位等，按食品的健康质量及卫生状况，分别授予绿 色、黄色和红色标志。
学校方面也积极改进午餐质量和标准，争取吸引学生在校内就餐，以减少校外就餐的情况。
编后
青少年的健康成长关乎民族未来，从小食用这些“高油、高盐、高糖”的食物，很容易养成重口味的习惯 ，增加成年后患慢性病的风险。这些都会加重我国未来的医疗负担。
家长要合理控制青少年手中可支配的金钱，帮助他们树立正确的消费观和健康观。社会各界也应当营造健康的校园氛围，加强对校园周边的监管，用实际行动保障孩子们的身体健康和饮食安全。▲
本期编辑： 刘云瑽 王晓晴
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