谁才是水果江湖中的“维C之王”
2019/6/14 12:00:48 生命时报

     大家知道，维生素C有着美白抗氧化、抗衰老等功效。可论水果江湖中的“维C之王”，你会想到谁？柠檬、橙子、猕猴桃？还是冬枣、沙棘、大榴莲？

     在这个水果的大江湖中，“维C之王”的头衔一直滥用多年，名不副实，试问，谁才是真正的名副其实。那就不得不介绍一下，一位久居深山多年的“隐士”，维C含量是柠檬的100倍，真是不鸣则已一鸣惊人，只要它一出山，就能顿时秒杀众果。

     没错!江湖中真正能被誉为“维C之王”的水果有且只有它——刺梨

    

     相信，就算你是“资深吃货”，也未必能够叫出它的“大名”。

     它是名副其实的“维C之王”——刺梨，因为成熟后果皮上密密麻麻地长着小肉刺儿，故名为“刺梨”。它不仅富含维生素C，还含有多种微量元素，具有抗癌、抗辐射、美容、抗病抗菌方面的作用。另外，刺梨的花、叶、果、籽都可以入药，可以用来健胃、消食、滋补和止泻，营养价值非常高。

     据中国营养学会发布的《中国食物成分表》(第二版)显示，刺梨的营养素含量(100克可食部食品中的含量)中维生素C含量为2585毫克。再看看其他水果的VC含量有多少呢？看图一目了然：刺梨要比普通柠檬的VC含量足足超出100倍!

    

     中国营养学会会员、北京营养师协会会员、注册营养师陆雅坤介绍，维生素C是一类水溶性维生素，能够促进类固醇代谢，降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化，是身体“抗氧化”的主力军。影响胶原蛋白的合成，促进铁、钙、叶酸吸收，对糖尿病有辅助治疗作用，并且乳母摄入量与母乳喂养的婴幼儿免疫力也有相关性。

     尽管维生素C的好处有这么多，但是陆雅坤指出，维生素C同时还具有“三不稳定”，即热不稳定、光不稳定、碱不稳定。因此，传统的高温烹调方式会让果蔬中的维生素C大量流失，无法满足人体的需求。

     《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，成年人膳食维生素C平均每天需要摄入85毫克，而据中国疾控中心营养与健康所2015年调查全国15个省市自治区后发现，我国成年居民膳食维生素C平均每天摄入量是78.1毫克，存在不足的人群比例大约是65%。

     作为药食两用的品种，刺梨有着悠久的历史。在其主要产地贵州，就流传着一句谚语“刺梨上市，太医无事”，当地人们把它作为水果来吃，或者用于泡酒已成为习惯。

     王老吉助力贵州“维C之王”走出大山

     刺梨营养价值这么高，为什么多数人还是不认识它呢？

     因为它“久居深山”，作为一种天然野果，刺梨十分稀有，生长于海拔500米~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，分布在贵州、鄂西山区、湘西等地，自然不可与果棚、果园内的水果同日而语。而且刺梨的收获期不足30天，加之地形限制，很多时候，新鲜刺梨无法在第一时间被推向市场。

     因此，广药集团在接到广东省与广州市帮扶贵州刺梨产业的任务之后，立即成立专项工作小组，赶赴贵州实地调研，攻克产地、口感、技术等诸多难关，仅用98天高效开发出了刺柠吉系列产品。

    

     刺柠吉系列产品

     今年3月，贵州省人民政府-广药集团战略合作签约仪式在贵州举办，刺柠吉系列产品就是该战略合作、是广药集团帮扶贵州刺梨产业发展首个落地项目。

     “刺柠吉”复合果汁的口感甘甜爽口，陆雅坤分析道，刺柠吉复合果汁混合刺梨、柠檬两种水果，每100毫升刺柠吉果汁中维生素C含量约25毫克，远超普通水果。刺柠吉润喉糖和刺梨龟苓膏在保存原有风味的同时，融入了刺梨成分，口感与营养价值也均得到进一步提升。

    

     刺柠吉复合果汁

     刺柠吉系列产品全面上市

     当下，正值全球消费升级阶段，消费者健康意识、对生活品质的要求越来越高，健康、绿色、天然的食品受青睐。

     刺柠吉系列产品，原料刺梨产自贵州山野，富含维生素C，满足消费者的健康消费需求；同时，作为未被完全开发的新品类，刺柠吉以其独特优势，或将成为王老吉的下一个“爆款”单品，让贵州山野果搭乘时尚快车，成为消费新潮流。

     伴着世园会的绿色东风，6月5日，北京世园会贵州馆举行了“地球绿宝石·浪漫黔南州”主题日活动，广药集团帮扶贵州刺梨产业打造的“刺柠吉系列产品”宣告全面上市。

     很快，全国各地的消费者就可以品尝到既营养又美味的刺柠吉产品了。

    

     发布会现场

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