这个菜一定要多做给孩子吃，健脑补脑增记忆！越吃越聪明！
2018/8/14 16:23:29 每日健康养生

    

     昨天去超市买了些鹌鹑蛋，鸡蛋营养丰富大家都知道，但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。多吃鹌鹑蛋的益处多多，对于从事脑力劳动的工作者和学生，它是最佳经济型补养品，常吃健脑补脑。

    

     特别喜欢茶树菇的香味，看到了新鲜的茶树菇就买了点回来，准备与鹌鹑蛋一起烧。茶树菇是一种食用菌类，它的清香浓郁，无论是烹炒还是褒汤都相当的美味，食后令人回味无穷。

    

     茶树菇烧鹌鹑蛋

     用料：五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 油盐 适量

     做法：

     1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用；

    

     2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；

    

     3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；

    

     4、烹入适量的料酒进去翻炒；

    

     5、再倒入适量的酱油翻炒上色；

    

    

     6、加入茶树菇继续翻炒；

    

     7、倒入适量的水；

    

     8、加入准备好的鹌鹑蛋；

    

     9、大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；

    

     10、放入胡萝卜片进去翻炒均匀；

    

     11、加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。

    

     小贴士：

     1、 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；

     2、先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；

     3、加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；

     4、放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。

    

    

    

    

    

    

    

    

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