红色食品的功效与作用——老中医红八珍谷蔬花果粉
2016/4/2 老中医养生道

    

    

     红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品。

     科学家认为，多吃些红色食品可预防感冒。红色食品有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果(山楂)、红苹果、草梅、红枣、老南瓜、红米、柿子等。

     红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，可以弥补粳米、白面中的营养缺失。经常食用色食品，可以进一步提高对主食中营养的利用率，山植等食品还有治疗癌症的功效。被称为“红色生力军。”营养学家认为，红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。

    

    

     这些食品中富含β-胡萝卜素和维生素A，对孩子上皮组织和呼吸道粘膜有很强的保护作用，可提高预防感冒的能力。

     假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食品会助你一臂之力，天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞乃是感冒 病毒等致病微生物的“杀手”，其活力增强了，感冒病毒自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功。

    

     广东老中医——红八珍谷蔬花果粉

     【养生作用】安心养神，养血润燥，美容护肤。

     【配方功效】

     *红米：降血压、降血脂的作用,内含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状；

     *红枣：补中益气、养血安神、适宜于胃虚食少、脾虚便秘、神经衰弱、心悸失眠、气血不足等不良症状；

     *红豆：利水、解湿、活血、消肿、解毒。适宜于水肿、小便不利、脚气、黄疸、泻痢、便血；

     *红薯：补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴；

     *枸杞：祛风湿、益肝肾、坚筋骨、止虚弱；

     *胡萝卜：补肝明目，清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成。

     *红麦：禾本科植物，营养丰富、富含蛋白质脂肪糖、维生素等营养物质；

     *西红柿：补充维生素C，抗氧化剂，清热止渴，养阴凉血；

     *低聚果糖：低热量保健糖，明显改善肠道内微生物种群比例，是肠内双歧杆菌活化增殖因子，减少和抑制有害细菌的生长，调节肠道平衡。

     推荐两个食疗方给大家：

    

     ★番茄猪肝汤

     用料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

     制法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10—15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

     功用：养肝明目，增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

     方解：猪肝有养肝明目、增强免疫力；蘑菇补益脾胃，益阴养肝，降压，降脂，润燥化痰，增加白细胞；虾仁、番茄均有增强免疫力的食品，番茄可增强营养，减少感冒的发生。

    

     ★红萝卜炖牛肉

     用料：牛肉250克、红萝卜250克。

     制法：牛肉切成小块，加黄酒、姜、葱等配料，再加入红萝卜块，炖熟，即可食用。

     功用：益气养胃、强健筋骨、增强免疫力。适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者。

     方解：牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，红萝卜增强免疫力，防感冒，健脾，补血，助消化。

    

    

     明天精彩继续……

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