喝什么汤养胃 推荐六款养胃汤
2017/4/12 老中医养生道

    

     最近常常听到身边的朋友抱怨胃酸，胃不舒服。这是因为人体受到寒冷的刺激后，血液中的组胺酸增多，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩。说到底，是还不适应天气变化。想要胃变好的话，就要多喝汤养胃。那么喝什么汤养胃呢？

     喝什么汤养胃？

     参芪猴头炖鸡汤

     材料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

     做法：

     1、将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

     2、把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

     功效：补气健脾养胃。

     人参猪肚汤

     材料：猪肚500克，人参5克，黄连5克，甘草6克，枣(干)5克，干姜15克，黄芩9克，半夏9克，大葱10克，姜10克，盐6克。

     做法：

     1、将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏洗净后装入纱布袋内。

     2、生姜切成片，葱切成段；猪肚反复搓洗干净。

     3、净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内。

     4、加入适量清水及生姜、葱、料酒，烧沸，再文火炖50分钟，加盐搅匀。

     5、将猪肚捞起，去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，放入锅内烧沸即成。

     功效：本品具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效，对治疗幽门癌症效果尤佳。

     风栗鲜淮山红枣煲鲜鸡汤

     材料：鲜淮山1条，风栗肉12个，红枣6个，鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片。

     做法：

     1、各物分别洗净，鲜淮山刮皮、切块。

     2、风栗肉切对半，鸡去脏杂、尾部，一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。

     功效：鲜美清润，有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功，且男女老少皆宜。

     番茄疙瘩汤

     材料：番茄两个，鸡蛋1个，面粉200克，番茄酱适量，香葱、食盐、食用油、水各适量。

     做法：

     1、面粉加120克水，用筷子和成面疙瘩，去蒂洗净切成小块，鸡蛋打散，葱洗净切碎备用。

     2、锅中下油，将番茄翻炒几下，倒入两勺番茄酱，继续翻炒直到炒出红汁，成泥状，倒入800克水，煮开。

     3、将面疙瘩拨入锅中，不时用筷子搅开，以免粘在一起，倒入鸡蛋液，稍待片刻，再搅开，便会形成蛋花，加少许盐调味，起锅前撒葱花，搅拌均匀即可盛出食用。

     功效：面食养胃，番茄也具有健脾养胃的功效，加上口味清爽，能够良好调整大鱼大肉后不堪重负的肠胃。

     花生木瓜章鱼干煲鲫鱼

     材料：花生100克，半生熟木瓜1个(约500~600克)，章鱼干1只，鲫鱼1条(约400~500克)，猪瘦肉50克，生姜4片。

     做法：

     1、各物分别洗净，花生、章鱼干分别浸泡约10分钟，木瓜去皮去囊切块，鲫鱼宰洗净，煎至微黄。

     2、全部材料放入瓦煲中，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后改文火煮1小时，下盐即可。

     功效：健脾益气和中，养胃生津。

     党参鳙鱼汤

     材料：党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。

     做法：

     1、首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净，然后全部装入纱布袋扎口。

     2、将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗干净，下油锅稍煎。

     3、在锅中倒入准备好的鸡汤，加入葱、药包、盐、料酒，直到鱼肉煮熟烂为止。最后拣去葱和药包，调好口味即成。

     功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效。

     (图片来源网络)

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