哪些蔬果能带皮吃?哪些万万不能吃?
2019/1/28 11:29:00 老中医养生道

    

     很多人都有个疑问,我们平时总说有些蔬果的皮维生素含量更高,但有些蔬果的皮吃了却对身体有害,那到底哪些蔬果是可以带皮吃,哪些是要去皮吃的呢?

     可以带皮吃的蔬果

     葡萄:葡萄皮抗癌作用

     葡萄皮具有抗癌作用,葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

     茄子:茄子皮保护心血管

     茄子是心血管病人的最佳食品,大量营养物质隐藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还影响人体对铁的吸收。

     紫色的茄子维生素含量最多,吃茄子的时候最好不去皮,因为茄子皮的营养价值很高,尤其是维生素B,这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C,是需要维生素B的支持来代谢的。

     苹果:苹果皮抗氧化

     苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高,普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

     还具有抗疲劳和增强体力的功效,苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容工效。

     建议在食用苹果时,最好清洗干净后带皮一起吃。现代打蜡苹果太多,建议吃之前用流动的热水烫掉表层蜡质,再用冷水冲洗。

     黄瓜:黄瓜皮能排毒

     黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

     萝卜:萝卜皮保护皮肤

     萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,诱发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

     萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。

     橘子:橘子皮开胃化痰

     橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。

     不能带皮吃的蔬果

     柿子

     柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多种疾病。

     红薯

     红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

     荸荠

     荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

     银杏

     果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

     白果

     白果皮中含有毒物质“白果酸”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。食用白果前,一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒,而且最好熟食。

     (部分文章、图片来源网络)

     老中医养生道

     我们愿意分享,分享您需要的有用的、客观的健康养生文章。

     我们愿意提供,提供您适合的天然的、放心的健康养生产品。

     老中医养生道,您健康路上的一个平凡铺路工。

    

    


     购买产品,点击“阅读原文

    http://weixin.100md.com
返回 老中医养生道 返回首页 返回百拇医药