3元茄子做出50元大菜，上桌就抢光
2019/1/20 13:20:00点击蓝字关注? 生活百科知识

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     茄子美食新吃法，从此菜谱又多了一道糖醋味的美食，茄子现在也就一块多一斤不贵，还能炒出大厨的味道。这个方法并没有太多的烹饪技巧，只需要准备一些美食食材就好啦，大家准备了快来学吧。

    

    

     糖醋汁

    

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     - 糖醋脆皮茄子 -

     原料：

     茄子、面粉、盐、鸡蛋、蒜苔、胡萝卜、蚝油、葱、白醋、番茄酱、白糖

     做法：

     (1)首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

     (2)将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。

    

     (3)准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。

    

     (4)接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。

     (5)锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

    

     (6)锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁；

    

     (7)翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅了。

    

     茄子已经作为家庭美食在每家的菜谱里都会有各种做法，因为茄子的烹饪技巧很少，做法简单所以这也是大家喜爱它的原因。

     这个糖醋茄子美食是家里人很喜欢的口味，包括糖醋鱼糖醋排骨，家里人就是喜欢糖醋味的美食。

    

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