会做饭的，都是人生赢家
2017/8/29 水木文摘
他们赢在拥有一块静谧之地，安放自己的乡愁与失意；在大火烹炒中感受指点江山和快意恩仇。
图/双鲤
他们赢在拥有一块静谧之地，安放自己的乡愁与失意；在大火烹炒中感受指点江山和快意恩仇。
文/艾小羊
来源/艾小羊生活会(qimeixiaoyang)
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人胃里不暖的时候，容易觉得孤单、挫败。
歌手陈奕迅说自己人生最刻骨铭心的时刻，是14岁离家，一个人站在异国的街头，那么小，那么孤单。现在贵为香港歌坛一哥的他，INS里最重要的内容是吃地道的港式面，每一碗都吃得连汤都不剩。
人生重大的幸福时刻，金榜题名时，他乡遇故知，久旱逢甘霖，都是十根手指数得过来的。一个人之所以可以兴致勃勃地活着，并不是因为重大的幸福支撑，而是被微小的幸福温暖。
吃，就是微小而易得的幸福。
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机缘巧合，我曾经跟一个刚大学毕业的男生一起过新年。我们都是客居南方的北方人，那一年元旦，各自遇到一些波折，处于能量低迷期。大楼里的同事都回家了，空荡荡的。
他说我们擀面片、包饺子吧。强打精神买回面粉、肉、菜，他像变戏法一样拿出一个大面板与长擀面杖，据说是从老家带来的。
我根本没抱什么希望，一个二十出头的男生，能做出什么饭菜来？
中午，西红柿鸡蛋面片出锅。汤浓郁，面筋道，他还做了香掉鼻子的油泼辣子。当胃被童年的味道塞满，血槽已经满了一半。
下午一起包饺子，话就多起来。他热了葱花熟油加上五香粉，泼在饺子馅上。
“谁教你的？”我问。
“读初中的时候，我妈每个周末教我做饭。她说，你至少要会做自己喜欢吃的东西，以后走到哪儿，都不求人。”
他的母亲，并不知道他正处于事业低谷，他也绝不会告诉她。然而，因为她提前给了儿子一把开启幸福之门的钥匙，便成了一股可以在他人生任何关键时刻，站在背后支持他的力量。
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韩剧《鬼怪》里，考试学院的年轻女孩死后变成鬼，拜托女主去给她的冰箱里塞满食物。因为“如果妈妈来了，看到我的冰箱空的，会很伤心。”
人永远不知道明天与意外哪个更先到来，一个塞满食物的冰箱，至少说明你在活着的时候，过得不错。所以，当伤心欲绝的妈妈看到整整齐齐塞满食物的冰箱，竟然露出欣慰之色。这是大不幸中的小温暖。
无论多么冷的身体，进到有烟火气的家里，都会立时觉得温暖。
我单身的时候，冬天进门，第一件事是在炉子上烧一点开水，放几个瑶柱干进去，慢慢煨。等满屋都是海鲜的香气，往汤里丢一些小海带，一勺味噌，这样的一碗热汤喝下去，整个人被幸福感占满，绝不会觉得一个人的房子，空空荡荡。
如果说爱自己，能把胃伺候舒服也算是吧。
美食，总是与温暖、爱相关，所以《深夜食堂》里的那位大叔，这么多年一直像布道者一样，活在漫画迷与剧迷心中，温暖着冬夜晚归的人。
不紧不慢地做一顿好吃的饭菜，是一场可以避世与收获宁静的禅修；而爱做饭、会做饭的人，也可以称作是有信仰的人。
这样的人，生命中会少一些波折。单身的时候，没那么多顾影自怜，结婚以后，也能好好说话。毕竟，谁舍得在一锅香喷喷、热腾腾的萝卜牛腩面前大动干戈？
看到好吃的东西，人会忍不住嘴角上扬。
只要冰箱是满的，燃气炉可以点燃，厨房就是很多人的避难所。只要你会做饭(这一点也不难)，这里就盛产快乐，并且，是一种完全由你掌控的快乐。
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美剧《年轻的教宗》中，教宗对小孩说，上帝存在于你喜欢的每一件事情当中。
如果你喜欢做饭，当你兴致勃勃地准备填满自己的肠胃的时候，就是离上帝最近的孩子。
当我想要对我的孩子说，你一定要快乐过一生，我只是沉默地把他领到了厨房。
从煮白水蛋的技巧开始教他。一只幸福的白水蛋，大火煮沸30秒，关火闷5分钟。它会自带清香，里面绝对没有一坨能噎死人的蛋黄，少少沾一点盐就很好吃。
快乐无法被教育，只能被传承和感知。快乐也不是一个决定，而是一种能力。这种能力，存在于生活的细节之中。你把皮囊伺候好了，自然而然会感到快乐与满足。
从某种意义上，厨师是快乐的职业，当然，任何事情变成职业，快乐都是要减半。
但是，每个会做饭的人，都是人生赢家，他们赢在拥有一块静谧之地，安放自己的乡愁与失意；在大火烹炒中感受指点江山和快意恩仇。
- 作者 -
艾小羊：复杂人生的解局人，品质生活的上瘾者，专治各种不高兴。代表作：《我不过无比正确的生活》，公众号：清唱(ID:qingchangaixiaoyang)、艾小羊生活会(qimeixiaoyang),微博：有个艾小羊。本文略有删改
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