它是引发女性肺癌的罪魁祸首,你家里也有!
2018/7/1 20:31:38 整体自然医学

    

     整体自然医学

     公众号ID:Natural-healing

     关注

    

    

     今年我国国家癌症中心的最新报告显示,肺癌是女性第二高发的癌症,仅次于乳腺癌。40-50岁女性中肺癌患者人数已经接近男性,达到了1:1的比例。但是国内女性的吸烟率很低,为何发生肺癌的概率却如此“不协调”地高呢?

    

    

     揪出引发女性肺癌的罪魁祸首

     对肺癌患者长达5年的追踪病因调查发现,70%的男性肺癌患者死于吸烟病因,只有18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟致肺癌。

     那么男人吸烟的同时,不吸烟的女人在做什么?

     当然是做饭!

    

     调查发现,在不吸烟的女性肺癌患者中,超过60%的女性不仅在家做饭,还在厨房中长期吸入油烟。

     在非吸烟女性肺癌危险因素中,超过60%的女性长期接触厨房油烟;有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物,同时厨房门窗关闭,厨房小,环境油烟污染严重;25%的女性家中厨房连着卧室,冬天又很少开窗,高温油烟久久不散,甚至睡觉时也在吸油烟!

    

     调查表明,这种病因在中老年女性肺癌患者中特别突出,危险因素达到了正常人的2-3倍。

     这是由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾,使局部环境恶化,有毒烟雾长期刺激眼和咽喉,损伤呼吸系统细胞组织,如果没有足够的防护措施,就很容易使肺癌发生。

    

     厨房油烟的危害超乎想象

     中国家庭的厨房中充满了粉尘和有毒气体,环境甚至比工厂里和满是汽车尾气的街道上还要恶劣!

    

     中式烹饪有两个显著特点:一是油放得多,二是多高温煎炒。这两个特点带来美味中餐的同时,也带来了大量的油烟。

    

     如何减少厨房油烟的危害?

     1、选用精制食用油。自榨食用油颜色深,杂质含量高,产生的油烟大。精制油产生的油烟相对较少。

     2、改变“急火炝炒”的烹饪习惯。爆炒时油温高达300℃,在这个温度下会产生大量的油烟。最好采用“热锅冷油”的烹饪方法,先开小火将炒锅烧热,然后倒进油,这样的油温可以快速达到二三成温,不仅减少油烟产生,还能更大程度上保证菜肴的口感软嫩。

    

     3、选择功效强的抽油烟机,避免 “油烟综合症”,减轻油烟危害。

     4、定期清洗抽油烟机过滤网,保证抽油烟的效果。

     5、提前打开抽油烟机。每次煤气炉点火、熄火时会泄露燃气,燃气燃烧时也会产生废气。

    

     6、推迟关闭抽油烟机。刚炒完菜马上关抽油烟机,会导致油烟无法完全排干净。抽油烟机应再运作十分钟左右,确保油烟完全排出。

     7、避免反复烹炸,因为反复烹炸的油含有大量有害物质。

     8、及时清理锅的油垢。炒完菜后如果不及时清理,残留的油经二次加热,产生的油烟更多。无论是锅里面还是锅的外表面,都是产生油烟的罪魁祸首。

     9、打开厨房窗户。开抽油烟机的同时,打开厨房的窗户,协助油烟排出。

    

     预防肺癌,这些坑也不能踩

     近几年,许多青年女性喜欢吃煎炸食物,调查认为这同样有很大的风险。

     占13.4%的非吸烟青年女性肺癌危险因素中,“常在路边吃煎炸食物”占比很大。调查发现,路边煎炸食物常常使用劣质油,而且反复高温加热,高温油烟有毒有害气体浓度大,对人的眼睛和咽喉伤害很大。常在路边吃煎炸食物,患肺癌的危险性也是常人的3倍。

    

     因此,防范肺癌除了远离空气污染、高温油烟、电离辐射、病毒感染外,还需讲究饮食与营养。

     从小就听家里老人说骨头汤补钙。的确,骨头汤里含有一定量的营养物质,如蛋白质、脂肪等,作为一种物美价廉的食物,对人体健康是有益的。但喝了那么多年的骨头汤,为什么我们还是普遍会缺钙?

     专家已经证实,骨头汤里的含钙量其实不高!

     事实上,很多日常的食物里就含有丰富的钙。这些隐藏在食物堆里的补钙明星,大家可要记牢了!

     这些误区,你中招了吗

     误区一:相信喝了骨头汤不会缺钙

    

     骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。

     骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人不建议常喝。

     误区二:相信豆浆是高钙食品

    

     专家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常好的饮品,但单从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。

     豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。

     误区三:相信海带可以补钙

     海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。

     误区四:水果代餐有利骨骼健康

     很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。

     骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。

     也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事。其实,人的骨密度在25岁左右达到顶点,然后在30多岁就开始缓慢下降。所以,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停!

     补钙该从每天的饮食做起,下面为大家推荐真正的补钙食品排行榜!

    

     1. 牛奶、酸奶、奶酪

     牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。100克牛奶中约含钙100毫克,每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。

     奶制品也是食物补钙的最佳选择之一,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙比较容易吸收。

     2. 绿叶蔬菜

     你知道吗?绿叶菜其实是低调的“补钙小能手”。

     几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低,例如荠菜:含钙量为294毫克/100克,虽说吸收率不如牛奶,但量足。

     而且,蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C,都能帮助提高钙的利用率。

    

     3. 某些豆制品

     并不是所有豆制品都能补钙,例如豆浆。

     大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10毫克/100克,只是牛奶的1/10。所以在补钙上豆浆不能代替牛奶。

     如果想要靠吃豆制品补钙:

     卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138毫克/100克;

     石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116毫克/100克。

     它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。

     4. 芝麻酱

     芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

     但问题是,芝麻酱热量特别高,不能多吃,而且很多人也不会天天吃。

     5. 鱼虾贝等海鲜类

     虽然水产海鲜算肉类,但它们其实也是很不错的补钙食物:

     鱼类的含钙量约为50-150毫克/100克;

     贝类含钙量通常高于200毫克/100克。

     不过,水产品也不能过量吃,建议每天吃40-75克,每周280-525克就够了。

     6. 坚果

     坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。

     各种炒熟的坚果,含钙量多高达100-200毫克/100克。

     另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素E,适量食用,对心血管健康也是有利的。

     坚果每天不要吃太多,去壳果仁一小把的数量就够了。

     文章转自网络,版权属原作者

    

    http://weixin.100md.com
返回 整体自然医学 返回首页 返回百拇医药