这种食物，夏天别说吃，闻一闻都是肿瘤患者的大忌
2022/6/28 18:45:25 卵巢癌关爱圈
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抗癌路上有我相伴福建暴雨后，20岁男子肺部竟然长霉!
图片来源：抖音
最近也有位觅友发帖表示：
“我都不敢相信，不过是闻了闻一把有点受潮的花生，竟然把我闻进了医院!继癌症后又检查出肺炎!”。
原来前阵子福建等地区暴雨，最近天气好转后，觅友打扫房子时从柜子里发现一包买了两个礼拜的花生，因为担心花生受潮发霉，所以下意识闻了闻，结果就中招了。
01
霉变食物，不吃、不闻、不摸
很多霉菌的代谢产物是毒素，轻则腹泻，重则致癌。像深绿色毛茸茸带着小黑点的霉菌，可能导致结核传染病；黄曲霉毒素等剧毒物质，长期吃的话容易导致肝癌!因此面对霉变食物，肿瘤患者要做到：不吃，不闻，不摸。
1.不吃
霉菌的传染性非常高，放在一起的食物，很可能已经落满了霉菌，因此，出现霉变食物，放一起的也请扔掉；霉变的食物就算挖掉霉变部位也不要吃，因此，外面盒装水果要警惕。
2.不闻
发霉的食物上，结满了孢子颗粒，闻这个动作简直就是在吸霉菌，容易得肺炎，还容易诱发过敏。
3.不摸
发霉的食物，不要直接用手去摸，带个一次性手套，扔进有盖的垃圾桶里，或者扔到垃圾袋后扎紧口，防止孢子乱飘，丢完后，勤洗手，避免手上沾染霉菌又摸自己的口鼻。发现霉变食物的地方，建议用1小匙小苏打溶于一升水中，拿洗碗布蘸小苏打水清洁，可减少霉菌繁殖。
02
营养食物，多样，多吃，多餐
治疗过程中，食欲下降是很常见的，因此选择有营养的，能开胃的食物，少吃多餐，这样才能为身体提供对抗疾病必需的物质基础。需要注意的是，夏季刚从冰箱拿出的食物一定不要马上吃，因为人的胃肠温度一般在36℃左右，刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃~8℃，会刺激肠胃，建议在常温下放一会儿再吃，摸着不冰手了即可。
1.正餐
食欲下降而减少进食的时候，可以一日五到六次小餐，每餐包括主食、瘦肉、菜等，比如患者暂时只能喝粥，那可以在粥里加肉末、碎鸡蛋、牛油果泥、坚果碎、椰蓉、烤芝麻、橄榄油等高热量高蛋白的健康食物，尽量不要长期喝白粥，因为营养太少了[4]。
①主食可以选杂粮粥、蔬菜瘦肉粥、杂粮饭等。
②蔬菜多选择不同颜色的，最好是深颜色的蔬菜，里面维生素更多，肠胃不好的患者，我们就多吃叶，少吃难消化的茎。
③肉类建议优选瘦肉，脂肪少，营养高。消化不好的患者，可以优选蛋类、鱼肉，特别是深海鱼，里面富含优质脂肪。
④消暑清热的食物，如冬瓜、绿豆、海带；健脾开胃的食物，如山楂、山药、萝卜、莲藕、百合等[5]，适量食用苦味的食物，如苦瓜，莲子也有一定效果。
丝瓜发苦可能有毒，前有媒体报道，“一锅丝瓜差点害了一家人”。四川一位老人在菜市场买了个丝瓜炖汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔，就硬着头皮将一锅汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救。医生表示，在抢救过程中，患者一家呕吐腹泻，血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。医院的化验结果表示，老人一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦丝瓜，也正是这种毒素险些要了他们的性命。因此，千万不要觉得丝瓜“越苦越下火”。
2.水果
水果是非常好的加餐食物，因为它不仅开胃，里面还含有大量的维生素、膳食纤维和其他营养素。有研究显示，长期水果摄入不足是肿瘤发病的危险因素之一，建议癌症病人每天摄入250克左右的水果[3]。
因此现在的天气，可以适当吃点酸甜开胃的水果，比如樱桃、山楂、葡萄等，西瓜和荔枝也能吃，只是不要吃太多，避免糖分摄入过度。如果患者处于腹泻阶段，那就建议暂时不吃水果。还有要注意的是，正在吃靶向药的患者，建议不吃西柚，其它水果少量吃一般都没问题。
注意，水果最好不要榨汁，榨汁不仅营养流失，膳食纤维也减少了，不利于吸收营养和帮助排便，反而容易造成糖分摄入过多。当然，如果没胃口，适当喝几口自己鲜榨的果汁开胃也是可以的。
3.饮品
酷暑难耐的夏天，大家的生活总是离不开各种各样的饮品，尤其是一口下去让人透心凉的冷饮，然而，过凉会刺激胃肠，导致胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，容易引起消化不良、腹痛、腹泻等。卵巢癌患者尤其是在治疗期间，胃肠功能本就脆弱，可不能贪图这份舒爽。所以，最好还是选择常温饮品，建议没有合并肾病的肿瘤患者，每日少量多次饮水。
①常温白开水最适合肿瘤患者，如果觉得没味道，也可以适当喝点淡盐水或者山楂水。
②绿豆汤作为夏季消暑神器，喝上一碗能使人顿觉神清气爽、暑气全消。这是因为绿豆中含有大量的赖氨酸、钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。但是绿豆不单是食物，也是一味中药，四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等人群，不建议喝绿豆汤。
③绿茶中富含茶多酚。研究发现，绿茶多酚能够抑制血管增生和诱导细胞凋亡[2]。但平时适度饮茶的同时也需要注意，茶水不能太浓，下午五点后不再喝茶，避免影响晚上睡眠质量。
图片来源：摄图网
④酒和奶茶，研究表明，饮酒增加癌症的发生风险[1]，即使是少量饮酒也不利于身体健康。奶茶是高糖饮品，长期摄入高糖会降低机体免疫力，奶茶中还可能含有多种食品添加剂，对身体也会造成负担。因此作为患者，最好还是滴酒不沾，奶茶也最好不喝。
总结
盛夏已至，虽然是炎热的开端，但也象征着生命蓬勃。纵使患癌，只要笃定抗癌方向，坚持不懈，我们定将看到辽阔的大海和胜利的曙光!
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参考文献：
[1]李薇.乳腺癌患者的营养治疗专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2021,8(04):374-379.
[2]张牧,代二琴,张雅芳,余亚军,宋新强.绿茶多酚在药物开发领域的研究进展[J].信阳师范学院学报(自然科学版),2019,32(02):250-258.
[3]吴雪琴,黄芳铭.癌症病人的饮食营养常见问题[N].中国食品报,2021-12-22(003)
[4] 丽娜.肿瘤病人提高食欲10招[J].江苏卫生保健,2020,(05):44-45.
[5] 王卉.肿瘤病友夏季要重视饮食调理[J].医药与保健,2012,20(06):58.[4] 王卉.肿瘤病友夏季要重视饮食调理[J].医药与保健,2012,20(06):58.
封面图片来源：摄图网
责任编辑：觅健科普君
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