首发｜融资300万 他签约60位国际主厨 7天推一款日美欧甜点 月流水10万
2017/4/14 9:57:03 铅笔道
◆ “口味盒子”创始人闵振昊
文| 铅笔道 记者 邵毛毛
?导语
9块双层芝士静静地躺在盒中，上层是半熟鲜芝士，下层是牛乳。摆在你眼前的是“口味盒子”第一款产品“初会”。
今日，“口味盒子”创始人闵振昊向铅笔道透露，已于去年11月完成300万元种子轮融资，投资方为尖晶资本。
“口味盒子”是一个主打各国流行口味的甜点零食品牌。该品牌以制作日本、美国、欧洲等地甜品为主，产品分奶酪类、巧克力类、坚果类、饼干类和冰激凌类。
品牌于去年12月底上线测试销售，每周推出一款单品(限量300份)，上线1小时内售罄。目前，“口味盒子”拥有12个SKU，同来自中国、法国、新加坡等60位主厨签约(其中10位为外国主厨)，于北京、上海在内的11个城市拥有33个配送站。
注: 闵振昊承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。
洁白的长桌上摆着盘盘造型各异的蛋糕，间杂几朵鲜花盛开在玻璃瓶中。有人不时端着餐具来回走动，偶尔停下脚步试吃产品。
这是“十一时”蛋糕的一次新品线下品鉴会，身为品牌创始人的闵振昊照例巡视着会场，期望能获得顾客的意见。
“主厨，我下次可以品尝法式大理石奶酪类糕点吗？”“咱们这款蛋糕可以做成日式芝士口味吗？”听到会场上不断传来这样的声音，闵振昊思考着慢慢停下脚步。
“十一时”是闵振昊创立于2011年的蛋糕品牌，多年经营中积累了约30万顾客、800个微信顾客社群。每当有新品推出，顾客常在微信群中评价产品或提出意见。“从反馈中我们发现，顾客有猎奇心理，希望能品尝世界各国的流行口味。”加之，顾客购买蛋糕的频次逐渐增加，“人们不再只是过生日才需要它，而是把它当作零食”。
去年6月，看到这些变化的闵振昊决定推出一个新品牌“口味盒子”，以甜品零食形式售卖各国流行口味甜点。
◆ “口味盒子”产品
随后，“十一时”原班人马研发57种口味甜点，经内测后选定12款甜品进行对外测试销售。半年后，“口味盒子”第一款产品双层芝士“初会”上线微信平台测试销售。
上线前，闵振昊团队在“十一时”蛋糕公众号和顾客微信群中为新品牌进行宣传，将顾客“引流”入“口味盒子”微信公众号。
“口味盒子”每款产品由团队与签约主厨共同开发完成，“我们买断主厨一款甜点配方，口味调整和原材料选择由团队研发人员完成”。如“口味盒子”第一款产品双层芝士为与日本主厨合作，购买其配方并将原本偏甜口味调整后推出。
◆ “口味盒子”部分合作主厨
目前，品牌已同60位主厨签订合作协议。合作主厨分别来自酒店甜品部门、原材料合作商及合作厨师推荐。
现阶段，“口味盒子”每7天上新一款甜点，每款限量300份，产品保质期为7天。已完成测试产品8款，如原味生巧、朗姆饼干等。上线测试平台除微信公众号外，还包括外卖平台(百度外卖、美团外卖和饿了么)和电商平台(天猫、京东)。顾客购买新品需在微信公众号内预定，非新品则可在各平台直接下单。
“口味盒子”现有多家原材料合作厂商，如德沁苑(鸡蛋)、安佳(奶油)、法芙娜(巧克力)等。该品牌在全国拥有3家工厂，分别位于北京、上海和成都。
在产品配送方面，“口味盒子”与“贝思客”达成合作共享配送资源，在北京、上海、成都、重庆等11个城市设有33个配送中心，采用顺丰冷链方式实现全国范围配送。
品牌的顾客定位为18～35岁喜甜食、爱网购的女性，分别通过线上“十一时”微信社群宣传为“口味盒子”微信平台导入顾客，以及开设线下体验店、举行各类推广活动获客。“口味盒子”现拥有一家位于北京十里河的体验店，成为品牌全年制会员(预订12款单品)，可在体验店学习甜品制作等课程。
◆ “口味盒子”体验店
目前，“口味盒子”共推出8款产品，月流水10万元。
闵振昊透露，“口味盒子”将尽快完成产品测试、实现标准化生产，预计于5月正式上线销售。
据了解，该项目正寻求天使轮融资，计划融资600万元，出让股份10%。融资将主要用于市场扩张和完善产品供应链。
编辑 罗正臣 校对 朱明池
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