魔芋是一种好的减肥食物吗?
2021/10/25 17:45:00 科学辟谣

     才

     划重点

     ★ 魔芋热量低,富含膳食纤维,主要成分葡甘露聚糖能让人觉得更饱,因此吃魔芋的人就胖不起来了。★ 过量食用魔芋会导致腹胀、腹泻,而且有一定的低血糖风险。

     魔芋一直以来都被称为是完美的减肥食品,它价格便宜且极具饱腹感,还有很多的烹饪方式。但魔芋能够减肥的理由不少读者恐怕就说不上来了。而且,食用魔芋也绝非可以不在意摄入量,一次吃下过多的魔芋也有可能带来不良后果。快来看看怎么回事吧。

     一份100克的魔芋只含有7千卡的热量。而同样分量的米饭热量是156千卡,相比之下魔芋的热量相当低。而且,魔芋口感Q弹,充分咀嚼便能够获得饱腹感。从这个意义上来说,魔芋的减肥作用可以说是确定无疑了。

     其实,魔芋96%~97%的成分是水,除此之外的主要成分是葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一种膳食纤维,具有遇水大幅膨胀的特性。

    

     在一项肥胖者服用葡甘露聚糖8周的实验中,绝大多数实验参加者出现了体重的下降。另外一项以体重指数(BMI)25以上、胆固醇水平较高的男女为对象的实验中,在服用葡甘露聚糖颗粒4周后,实验参加者普遍自称出现了腹部饱胀的感觉。这是因为餐前服用的葡甘露聚糖在胃中膨胀,从而降低了食欲。

     此外,当葡甘露聚糖被肠道中的细菌分解时,会形成低聚糖,这就为双歧杆菌提供了营养,进而使肠道环境得到改善。据说葡甘露聚糖还有缓解便秘的作用,因为它能软化粪便并促进排便。

     综上所述,魔芋中的葡甘露聚糖所具有的抑制食欲和缓解便秘作用,非常适合减肥。

     除了减肥之外,葡甘露聚糖还有助于控制胆固醇和血糖水平,并有望用于相关慢性疾病的预防。

     只不过,通过食用魔芋减肥,也有以下两点需要注意:第一,大量食用可能会导致腹胀、腹泻;第二,由于葡甘露聚糖有降血糖作用,所以如果你正在服用调节血糖水平的药物或保健品,同时大量食用魔芋、减少主食摄入量,可能会造成低血糖,要注意预防。

     作者 | 张仁美 临床营养师

     审核 | 宋 爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

     责编 | 丁 崝

     本文由“科学辟谣平台”(ID:Science_Facts)出品,转载请注明出处。本文来自版权图库的图片,不授权转载。

    

     科学辟谣福利

     2021年10月25日-10月31日每天16:30-18:30 答题就可抢红包!长按或扫描下方二维码即可参与

    

    

    源网页  http://weixin.100md.com
返回 科学辟谣 返回首页 返回百拇医药