食物的真相，你被耍了造吗？
2015/6/25 身体知道答案
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吃水果要讲究时间吗？玫瑰盐高营养？ 胭脂红与浪漫的花瓣有关？……这些“忠告”是不是经常在你的朋友圈里出现？真相到底如何？一起来了解真相。
水果是餐前吃还是餐后吃？
说法：
餐前空腹吃橘子、柿子等酸性水果容易伤胃，餐后宜吃菠萝、木瓜等含有蛋白酶的水果，有助于消化；晚上吃水果伤身体，“早上是金水果，晚上是烂水果”。
真相：
水果的酸味来自有机酸，涩味来自于单宁。有机酸有利于矿物质的吸收，而单宁会使胃粘膜表面蛋白质发生凝固，吃得过多的确可能会对胃产生一定刺激。但经过多年品种改良，如今大部分水果并不酸涩，甜味越来越浓。
肠胃健康的人无需考虑吃水果的时间问题，“吃水果得讲究时间”的说法忽略了个体之间的差异，把少数人会引起的不良反应扩大了。
反而，由于水果发酵消化的时间很短，大多数水果空腹吃，能更好地吸收营养。如果餐后吃，就会排在其他食物后面，无法提前消化，却开始发酵引起打嗝。
“玫瑰盐”高营养？
说法：
“玫瑰盐”来自喜马拉雅、巴基斯坦等地，含有84种微量元素和天然矿物质，比普通食盐更有益健康。
真相：
“玫瑰盐”的铁含量较高，这是它呈现粉红色的重要原因。普通盐的氯化钠含量在99%以上，“玫瑰盐”中绝大部分元素也是钠，两者并没有太大的差别。“玫瑰盐”中的硅元素相对较高，但硅这种元素是否是人体必需还存在争议。
食物营养价值的高低并不一定与其价格的高低直接挂钩，高价格并不是“玫瑰盐高营养”的理由，稀缺和炒概念才是它昂贵的原因。
氢化植物油、植脂末、山梨酸钾是从植物和水果里提取出来的？
说法：
氢化植物油、植脂末、山梨酸钾都是从天然植物和水果里提炼的，前者是与食用油混合而成，后者从山梨提炼增加食物的酸甜度。所以可以经常食用，对身体无害，很健康的。
真相：
氢化植物油和植脂末在很多膨化食品，咖啡伴侣中广泛采用的，只不过是完完全全的人造脂肪。由于他在常温下呈固态，所以颇受广大食品厂商的欢迎。数据研究表明它可能是导致高血脂，心脑血管疾病，老年痴呆的罪魁祸首。
而山梨酸钾你觉得他是山梨里的一种提取物？恭喜您，又答错了。这玩意就是我们通常所说的防腐剂。为什么我们在现在的食品配料表中一般看不到防腐剂这种东西呢，不是我们的科技进步了，不需要防腐剂了，而是他们都改头换面，穿上马甲了，山梨酸，山梨酸钾，苯甲酸，苯甲酸钠，他们统统滴都是防腐剂。
胭脂红与浪漫的花瓣有关。
说法：
胭脂红与胭脂一样是由红蓝花的花瓣制成的，所以加在食物里，又好看，又好吃。
真相：
最恶心的添加剂登场了，那就是胭脂红。被用于橙汁的饮料中的一种着色剂。猜猜他用什么做的？胭脂红是把一种寄生在仙人掌上的小虫-胭脂虫碾碎后，用它的汁液做出来的。想想看您常喝的橙味饮料中，含有的竟是虫子的体液，感觉是怎样的？
果汁饮料是由新鲜的果汁调配而成。
说法：
看到某饮料果汁广告，一堆大大的橙子一个一个的跳出来，感觉果汁饮料一定含果汁量很高的，至少有一半的VC吧，也算喝着健康了。
真相：
先让小编按橙汁饮料的配料表带大家一起来做橙汁。首先，我们来倒满满的一杯碳酸水(其实就是水和二氧化碳)，再加两滴落日黄，你会发现，和你平时和的橙汁的颜色一模一样了。然后，再让我们加一成的果葡糖浆，不过这样还只是很甜的黄色糖水，根本无法入口。接下来我们来调酸，加入一些柠檬酸，你会惊奇的发现口味清爽多了，没有那么甜了。这是因为酸的对比现象使你对甜味的感觉变弱了。然后再加入橙味香精，恩口感就和你们平时喝的橙味饮料别无二致了。当然，最后千万别忘了加上苯甲酸钠，山梨酸钾，不然，可是会长菌变质的哦。好了，大功告成。发现了没有，一滴橙汁也没有，大家喝的完全就是香精，色素加糖调出来的水而已。
想喝苹果味的？没问题，把日落黄换成亮蓝，把橙味香精换成苹果味香精，又搞定了。用香精色素，就是这么自信!
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