吃火锅也是一门很深奥的学问，你造么？！
2015/11/17 身体知道答案
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秋季，指中国农历9、10、11月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6 个节气。秋季，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，且秋风带来秋季宜人的景色。
【提鲜】
先放这几样小菜口感佳：
温馨提示：
一定要在油碟内放入蒜泥和醋。等到食材煮熟，将荤菜放入油碟内蘸食，而素菜则用一个空碗装起来吃。吃后不上火，不会拉肚子。
【红锅】先素后荤更健康
温馨提示：
肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放得越多，后放入的蔬菜会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。先素后荤才更有利于健康哈~
最健康的火锅烫菜时间表
1.约15分钟：鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等；
2.约10分钟：老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等；
3.约4-6分钟：牛百叶、海带、莴笋头、郡花等；
4.约1-3分钟：萝卜、豆皮、藕片、豆芽、香菜等；
5.直接食用：午餐肉、酥肉、番茄、黄瓜等；
小贴士
吃火锅必配这些菜，养胃!
▼蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
▼豆腐
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。(欢迎关注我们“身体知道答案”公众号：shentizhidaodaan)
吃完火锅后，吃这些【降火】
酸奶
火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。
蜂蜜水
蜂蜜，生用性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔具润肺解毒功能，所以在吃完火锅后来杯蜂蜜水，是个不错的选择。不过冲蜂蜜的水切记不可太热，否则会破坏蜂蜜的营养功效。
绿豆南瓜汤
绿豆具有清热解暑功效，南瓜含有丰富的维生素A。二者煮汤营养丰富，清热去火。另外菊花茶也是不错的选择。
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