肿瘤易复发和转移怎么办？生活中饮食坚持3点，可有效预防
2019/9/23 22:20:50World TD 世界医疗科技资讯

    

    

    

     饮食是肿瘤发生、复发与转移的重要影响因素之一，我国各种癌症的发生，约有50%与不良的饮食习惯和食品质量有关系，因此选择良好的饮食生活方式可以预防肿瘤的复发与转移。

     01

     不吃真菌感染的食物

     真菌在自然界中分布很广，已证明有20种真菌对动物有致癌性。据流行病学调查，凡食物中黄曲霉素污染严重的地方，肝癌发病率较高。黄曲霉素主要污染粮食、油类及其制品，如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等，此外核桃、杏仁、榛子及奶制品、干咸鱼、干辣椒等也有黄曲霉素的污染，家庭自制发酵食品也可能存在污染。

    

     平时应重视食品的防霉去毒吗，在粮食、蔬菜和其他食品的收割、贮藏、加工、制造、运输等过程中，要防止真菌的污染。凡已明显霉变的食品应当禁止食用，可疑霉变和轻微霉变的大米，原则上不应再食用；食物在淘洗时也要多搓洗，用清水多冲洗，可去掉30%左右的毒素；如高压锅煮饭可降解20%~30%的毒素；如用0.5%~1%小苏打煮稀饭，可使毒素几乎全部降解。以食盐爆锅可除去花生油中残存的微量毒素。

     02

     慎选含有化学合成食品添加剂的食物

     食品加工中经常使用的添加剂，一般来说比较安全，如红曲、姜黄、酱色、辣椒红色素等都是天然色素。而化学合成的食品添加剂多数是从煤焦油中提取的，通常称煤焦色素或苯胺色素，这类色素多数对人体有害，有致癌作用。因此应谨慎选择含化学合成食品添加剂的食物。

     03

     养成良好的饮食习惯，改善营养状况

     饮食的结构类型和营养状况与某些肿瘤的发生、复发与转移也有密切的关系。有些地区有吃酸菜、霉变食品、烧烤肉食烟熏食品等不良习惯。酸菜中可检出白地霉素和亚硝胺类致癌物，烟熏火烤的鱼和肉，尤其在烤焦的部分含有致癌力很强的多环芳香烃等致癌物质。因此肿瘤病人更是应当改变饮食习惯，不吃或少吃这些食物，提倡多吃新鲜的食品。

    

     流行病学调查认为常吃高脂肪、高蛋白(如牛羊肉)低纤维的饮食也与部分癌症发生率高有关，因此要合理调配饮食。很多研究都说明维生素A、B-胡萝卜素、维生素C 和维生素E、以及微量元素锌和硒等都有助于防癌，因此应多吃含这些营养素的食品。例如番茄、柿椒等新鲜蔬菜、柑橘等水果都含有丰富的维生素C，绿色、黄色蔬菜如胡萝卜、韭菜、菠菜、油菜、南瓜、大葱等含有较多的B-胡萝卜素。维生素A 在鱼肝油、动物肝脏、蛋类、奶、蛤蜊、带鱼中含量较多。新鲜谷物、麦芽、花生、坚果菜油、胡萝卜中含有丰富的维生素E。鲱鱼、牡蛎等海产品、蛋类、豆类、杏仁、花生、核桃、土豆等含锌较多。芝麻、海产品、大蒜、蘑菇、芦笋等含微量元素硒较多。

    

     此外，茶叶也有抗癌作用。茶叶中含有能够阻断致癌物亚硝基化合物合成的物质茶多酚。其中又以绿茶的作用较好，绿茶中的抗氧化成分可以作为天然抗氧化剂加入食品中，对预防部分人群的肿瘤发生与复发具有潜在的应用价值。

     有关部门根据国内外防癌机构的规范性建议，制订了“饮食防癌十要”，具体内容包括：

     (1)少吃动物脂肪类和高糖食品等使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。

     (2)不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。

     (3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等，以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。

     (4)多吃含维生素A和B 的食物，如肝、蛋、奶以及胡萝卜等，可减少肺癌等的发生。

     (5)多吃含粗纤维多的食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜， 可减少直肠癌的发生。

     (6)少喝含酒精的饮料，以预防喉癌、食管癌。

     (7)少吃腌制食品、亚硝酸盐处理的肉类、熏制食物、烧烤食品及泡菜等，可减少胃癌的发生。

     (8)多吃粗粮，少吃细粮，可明显降低直肠癌的发病率。

     (9)合理进补能提高人体免疫功能的滋补品，如人参、蜂王浆、薏苡仁等，它们都有直接抑制癌瘤的功效。

     (10)少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉蔻等，过量食用这些食物有可能不利于控制癌细胞的增殖和扩散，从而加速癌症病情的恶化。

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