【药膳指南】益气养血黄芪羊脖粥
2016/1/27 数字健康网

    

     2015年11月，由中国民族医药学会编著的《常用特色药膳技术指南(第一批)》正式出台。17种贴近民众生活，适合常见病、多发病及大众人群药膳调理、食养的品种，权威公布。

     今天给大家带来的是——黄芪羊脖粥

    

     功效：益气养血，健脾温肾。

     适用人群：适用于气血虚弱、脾肾亏虚证的人群，常表现为头晕耳鸣、心慌气短、疲乏无力、腰酸腿软、失眠多梦等症。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

     禁忌人群：实证上火及感冒者忌食；夏季慎食。

    

     配方

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     药食两用材料：黄芪 15g

     食材：羊脖 1200g，粳米 100g，大麦 200g

     辅料：陈皮 5g，草果 5g，小茴香 2g

     制作

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     1、将黄芪、大麦清水泡透备用。

     2、羊脖洗净淖水，放入黄芪、葱、姜、蒜、陈皮、草 果、小茴香，加清水，待羊脖肉炖至软烂后取出，放入大麦熬 30 分钟后，再放入粳米熬煮 成粥，最后放入羊脖肉煮 5 分钟，调适量盐即可。

    

     药食两用材料解说——

    

     黄芪：性味甘，微温。现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

    

    

    

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