得阳气而生，爱吃香椿的千万要注意啦！
2018/4/10 9:00:00 中医知识
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茶经
春秋兰蕙幽香始
千秋尽在一壶茶.
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香椿：得阳气而生
香椿是最先感知阳气而生的植物，是四季中难得的补虚养阳的好东西。
可补肾阳、消炎止痛、行气健胃。香椿中含维生素E和植物性激素，能抗衰老、补阳，助孕，有“助孕素”的美称。但香椿因为补阳效果太好，属于发物，正在发疹子、长痘、头疼的人不要吃。
【视频摘要】香椿食疗方，香椿芽拌豆腐，将香椿芽采摘后在水里焯一分钟，捞出切细丁将豆腐切成小块，两者调拌起来，放上适当调味品就可以吃了。注意：不能和牛奶，黄瓜同食。
香椿升阳，暖胃通肾，还能祛风利湿、防治风湿病
而对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，因为春天我们要养身体的阳气，而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。
香椿还有一个好处，就是能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者，可以经常吃一些。
另外，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿，因为香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用。香椿是一种阳气很足的植物，它自身的生长能力特别强，只要有阳光，它就能长得飞快。
香椿芽生长很快
嫩芽发出来采摘后，过几天又发出新芽。摘了长，长了摘，一个春天下来，可以吃很多茬。
除了香椿拌嫩豆腐，香椿芽用来炒鸡蛋，也是很香。
如果你想一年四季都享受到香椿的好处呢，还有一个方法你可以把香椿叶捋下来晒干，用来泡茶喝，这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎。
椿白皮，就是香椿树根剥下来的根皮。香椿的叶子是温性的，而根皮则是凉性的。它能去湿热，还有收涩的作用，对于有长期慢性出血症、慢性腹泻的人很有用。如果是肠道湿热导致的腹泻，而且一两个月不好，那么可以用椿白皮煮水来喝。
椿白皮还能调治疥疮、癣这种皮肤病，药店就可以找到这味药，用椿白皮熬水洗澡，能调理皮肤上的不适。
香椿子也是一味药，作用于肾。我们都知道，咽喉跟肾经是相连的，所以有一些人的慢性咽炎治不好，反复发作，就是因为他没把肾调好，而香椿子恰恰有调理肾的作用。如果你有幸看到了香椿子，请一定把它收藏起来备用。
如何一年四季吃上香椿？
市场上，香椿芽应季的时间非常短，过了那几天就没有了。如果你春天没吃够，想多买点儿留着以后吃，该怎么保存呢？
最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里，一包一包地冻上，等到夏天或其他季节想吃的时候，拿出来解冻。
香椿冷冻之前，最好是用开水焯一下，时间不要长，大约一分钟的样子，马上捞出来过凉水。等它完全凉凉了，再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿，颜色更好看，口感也更好。
除了香椿炒蛋，香椿拌豆腐，今天小编给大家推荐一款香椿酱，算是超级独特了。
【材料准备】
香椿、橄榄油(或香油、炸花椒油等)、盐、搅拌机
【做法】
1、把香椿冲洗干净、开水焯一分钟，然后取出晾干；
2、剪去粗硬的枝，只保留嫩芽和嫩枝，用搅拌机将其搅拌成碎碎的酱(没有搅拌机可以把香椿切成细细的末)，倒出来加适量盐、橄榄油搅拌均匀即可(橄榄油可以边拌边加，最后要保障静置一会后上面有一层橄榄油覆盖，这层油可以隔绝空气，给香椿酱起到保鲜的作用)。
3、盛到一个洗干净、烫过、晾干的瓶子里，放冰箱冷藏，随吃随取就行了。
用这种方法制作出来的香椿酱，鲜味全都渗出，但是在油封的作用下，加之瓶装低温存贮，鲜香味被很好地保护起来。可以保存十天半个月。
【食用方法】
可以早上用这个香椿酱抹面包片，馒头片，也可以在炒菜时加一勺。
吃香椿的禁忌
香椿比较容易产生亚硝酸盐，所以，建议大家不要生吃香椿，你最好是拿开水焯一分钟，再拿来做菜，这样会比较好。
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— 审核：昌斌 —
编辑：三七小妹
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