#每日资讯#质、量齐抓：农业大国的粮食安全经
2014/5/5 千人智库

     伴随小康社会的步调日渐平稳，大多数中国人告别了食以果腹的解决温饱阶段，一日三餐的膳食观念也从“吃得饱”向“吃得好”转变。于他们而言，粮食安全已不再是日常供给方面，而是所吃的东西是否营养健康、对养生有无利好。苏丹红、三聚氰胺……这一系列事件所引发的社会负面影响，不禁让人发出疑问：我们吃什么才安全？粮食安全保障制度的触角何时能接地气？

     从这个层面出发，不少领域内专家呼吁：粮食安全的内涵应扩充为质和量两方面。旅居日本钻研食品及食品加工技术长达25年，尔后加盟中粮集团营养健康研究院，国家“千人计划”专家刘新旗对我国粮食安全的理解更具国际化视野。在他看来，在老龄化社会加速到来的国情之下，强调粮食安全应注重权衡老年人的利益。如何看待我国粮食安全隐患？资源稀缺的日本能提供哪些借鉴？老龄化社会下的粮食安全该如何把关？本刊记者将还原刘新旗博士的视角，为中国粮食安全打开新思路。

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