AI+厨房：未来人类“能动口绝不动手”
2018/3/16 千人智库
导读
在这场人工智能科技革命里，每个人都将是渺小的个体随风飘荡。世界再也不只是人与人的竞争，而是人与机器的竞争。
文：《千人》杂志记者 吴喻
注：原文载于《千人》杂志2018年总第64期，转载请注明来源，未注明来源转载将视为侵权。
石忠民，国家“千人计划”专家，广州索答信息科技有限公司董事长兼CEO
英国科幻小说家亚瑟·C·克拉克曾说，“任何足够先进的技术都等同于魔术”。
新时代的“魔术”是什么？我想，很多人的第一选项是人工智能。近几年来，人工智能浪潮兴起，也引发了社会大讨论。一方面，人工智能可以将人类从繁重枯燥的工作中解放出来。而另一方面，AlphaGo横扫人类棋手，智能机器人大量“上岗”，也引发了人工智能将毁灭人类的担忧。
人类在这场科技革命中如何自处？人工智能又将如何改变我们的生活？为此，本刊对话国家“千人计划”专家，广州索答信息科技有限公司董事长兼CEO石忠民。石忠民是加拿大西蒙弗雷泽大学计算科学博士，国际搜索引擎领域专家，全球首创“答案引擎”的发明人。
浪潮来袭，人工智能会取代谁？
1月24日，在瑞士达沃斯世界经济论坛上，谷歌CEO桑达尔·皮查伊(Sundar Pichai)表示，“AI可能是人类有史以来正在研究的最重要的东西，我认为它比电和火更为基础。任何时候发展科技，你都要为它的优势套上缰绳，从而最小化负面影响。”
当AI成为基础，人类何去何从？
思考这一问题，石忠民认为首先需要对人工智能有着一定的认知。据悉，人工智能可以分为三个阶段：运算智能、感知智能、认知智能。人工智能目前已位于感知智能这一阶段，且可以进行商业化运作。
石忠民指出，未来五到十年，当感知智能发展到一定阶段，将进入认知智能的时代。认知智能是指机器能像人类一样思考、决策、执行，语义分析和自动驾驶都在这一范畴内。当感知智能和认知智能发展到一定程度，一场席卷全世界的科技革命也将袭来。
寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。在这场人工智能科技革命里，每个人都将是渺小的个体随风飘荡。世界再也不只是人与人的竞争，而是人与机器的竞争。
对于未来，石忠民认为：“从技术层面和社会发展趋势来看，先是简单和重复性的工作将会被取代，如无人驾驶取代有人驾驶，机器人客服取代有人客服。随着技术的进一步发展，有一定创造力和想象力的工作也会开始慢慢被取代。至于人类最终会不会被完全取代，我认为这是现阶段无法预测的，很重要的一点在于人类对大脑功能与运行机制尚未完全了解，未来能否攻破这一点仍是个问号，这也是人工智能将要面临的挑战。”
在人工智能浪潮面前，人类尚有哪些方面难以被机器所取代？
石忠民说：“我认为主要有两点比较重要。第一是想象力，它不是能靠逻辑判断来得出结果的，目前还无法依靠数学公式或逻辑推理来表达；第二是直觉，直觉是说不清道不明的，可能没有任何原因就产生了。”此外，石忠民也强调现在的技术无法达到这两点，但并不代表未来无法实现。
身为人类的你，还不在人工智能这个大BOSS下“瑟瑟发抖”吗？
中国人工智能大有可为
如果放眼全球，中国人工智能发展状况又是怎样的呢？
石忠民说：“我认为中国人工智能有望领先全球，现在已经有这种趋势了。全球人工智能领域人才有将近一半是中国人。你可以发现，不管是人工智能会议、论文或者是高端产品展示，出现了越来越多中国人的身影。”
为了更详细的说明这一观点，石忠民还以刚刚落幕的2018年国际消费电子展(CES)举例。据悉，根据CES主办方美国消费技术协会(CTA)的官方数据统计，参展2018年CES的中国厂商有1551家，整体占比达33%，越来越多的中国企业坐上了人工智能这一“未来列车”。
谈及中国人工智能的优势，石忠民认为：“关键之一就在于中国巨大的市场，很多人工智能产品在国外无法成功，但在中国却有可能做大。受益于庞大的市场需求，各种各样的产品都有可能发展壮大。此外，由于市场大、参与者多，产品竞争非常激烈，这就可以推动技术飞速发展，产品不断更新迭代，容易产生优秀产品并赢得消费者的心。”
虽然中国已有一定优势，但石忠民强调，人工智能代表着未来，我们不应掉以轻心，从全球来看，呈现出中美争霸的局面。石忠民介绍道：“从这个时间点来看，美国是我们最大的对手，他们占据了技术优势。很多人工智能技术在美国本土产生，也在美国最先实现应用并进入市场。”
在与美国的竞争中，如何快速推动中国人工智能发展？
石忠民认为，关键在于人才。中国仍然有大量高层次人才在美国创新创业，如果能将这批人才吸引回中国，中国人工智能将获得进一步发展。
为此，石忠民建议：“可以从两点考虑。第一，是如何帮助这些人才找到合适自己的位置。这就需要国家搭建一个合适的平台，以便海外人才了解到相关的政策及高校、企业的信息，帮助他们选择合适的高校或者企业。第二，是解决海外人才子女教育方面的担忧。从我身边朋友的情况来看，子女教育成为他们无法回国创新创业的重要因素。”
我们的目标：“能动口的绝不动手”
很多人认为人工智能离我们太遥远，其实人工智能就在我们身边。如石忠民等一大批高层次人才已开始不断研发相关技术，先朝着解放人类双手的方向前进。而其中的关键技术，就是语义分析。
石忠民说：“语义分析相当于大脑里负责语言功能的板块，它的核心作用就在于交流、理解与决策。”
语义分析在关键的人机交互中扮演重要角色，因为有它，机器才能更好的理解人类语言，而这也是索答科技的使命——让机器真正理解人类语言。
这一使命在常人眼中可谓难于登天，即使同一句话，都可能在不同的语境、语气中产生不同的意思，机器如何理解？石忠民表示：“这是需要一系列过程的。先要解决机器如何听清楚人类语言这一问题，这环节就叫语音识别。即指通过信号处理、听觉处理等来进行人类语音的准确识别，我国科大讯飞等公司在这一领域表现出色。在解决听清楚这一问题后，如何让机器人听懂呢？以语音交互为例，在语音准确识别后，将基于已有的知识框架以及对用户的了解等，形成对用户语句蕴含的需求的正确理解。通过这一系列的过程，机器将真正理解人类语言。”
据石忠民介绍，目前国际上语音识别准确率已达85%以上，语义分析这一领域则属于起步阶段，无法准确将语音进行分析予以回答、抉择、执行。为了解决这一问题，目前多采取以点带面，重点突破的方式，即聚焦某些相对较小的特定场景进行研发以提高语义分析准确率。
“我们需要对场景有深刻认识，判断哪些场景更有价值，才能更好地运用语义分析解放人类双手。据我们分析，现阶段有两大场景具有重大价值。一是开车时的场景，可以帮助人类在开车时通过声音进行接听手机、放音乐等操作，也更加安全。二则是家居里的厨房场景，因为厨房是家居里唯一一个以干活为主要目标的场景，客厅、卧室等都是以休闲为主，厨房用户更需要解放双手。”
正是出于此研判，石忠民在厨房场景持续深耕，努力让用户在厨房实现“能动口的绝不动手”的效果。
AI赋能，让厨房更“智慧”
2017年，由索答科技研发的全球第一款全语音交互厨房AI智能助手——小厨机器人K1正式问世。石忠民通过AI 技术赋能，让厨房从此妙趣横生。而这背后还有一个功臣，石忠民笑道：“我的太太可以说是我们产品的‘首席体验官’，每当我们有新的版本出来，都会拿回家请她提建议。”
得益于太太的建议及大量调研，石忠民团队发现了厨房这一场景的大量“痛点”。石忠民以太太亲身经历举例，“第一，是当我太太想学新菜时，去电脑或手机上一步步查，非常不方便，也无法记住全部流程；第二，厨房里电器众多，如果能在切菜炒菜时通过语音控制其他厨房电器，将节约大量时间；第三，做菜前的切菜等准备工作加上饭后的厨房清洁，占据了整个过程的80%时间，相当枯燥乏味；此外，厨房电器安全方面也是备受关注的。”
针对诸多“痛点”，石忠民带领团队研究攻关，让小厨机器人具有四大特点：随问随答，一目了然；海量音乐，随乐飞舞；做饭娱乐两不误；解放双手，提高效率。
知易行难，为了使小厨机器人更加“智慧”，石忠民做了大量工作。“厨房这一场景很特殊，与用户体验有极大关联。比如，‘糊了’这一个词会有不同的解读，但小厨机器人听到这一讯息就会立即反应过来，进行将火调小、抽油烟机打开等操作。”而如果没有构建大量的知识体系，没有大量的用户交互数据，就很难做到准确的分析。据石忠民介绍，目前小厨机器人语义分析准确率可达93%以上，这一准确率还会在后续的版本中不断提高。
此外，小厨机器人是通过语音控制厨房电器，它是如何控制不同品牌、不同智能程度的厨房电器呢？
“以客厅为例，家电品牌非常多，如果想将所有的品牌打通非常困难。所幸厨房这一场景比较特殊，虽然厨房电器种类非常多，有洗碗机、微波炉等等，但是它的大品牌非常少，前六家品牌占据了绝大部分份额，所以只要打通了这几家大厂商，就足以控制大部分厨房电器。”
虽面临许多困难，但石忠民对于这一领域未来的蓬勃发展很有信心，“随着技术的进步，中国的消费升级，未来厨房电器也将越来越智能化，所以我们非常看好智能厨房未来两三年的发展前景，到时候小厨机器人将‘大展身手’。”
未来可期，人工智能这一个神奇的“魔术”终有一天将在世人面前揭开神秘的面纱。相信在不远的将来，类似小厨机器人这样的人工智能产品将走进千家万户，人类将步入新的时代。
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