西兰花最有营养的吃法竟然是这个？！这也太简单了吧！
2016/1/10 中医养生
点击中医养生!免费订阅
美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。
当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强。
西兰花是公认的蔬菜明星
专家建议：
烹调西兰花时宜剪不宜切。
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
西兰花的其他功效与作用
清热解渴润肺止咳
菜花的营养较一般蔬菜丰富。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
2起到加强血管壁作用
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。
补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
3有助于增强机体抵抗
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
西兰花怎么吃最有营养
第一
不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
第二
将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。
同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
第三
如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
第四
烹饪过程中多加大蒜和香料。
大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失
有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2016最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧!
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
做个好妈妈
微信号：pemama
▲长按二维码“识别”关注
简介:?爱宝宝 ?爱老公 ?爱生活 年轻妈咪专属宝典，一点一滴让你变身最美辣妈，让宝宝健康成长。在这里，教你做个好妈妈。
去旅行吧
微信号：uu1798
▲长按二维码“识别”关注
简介:人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的只是沿途的风景以及看风景的心情，让心灵去旅行。趁着年轻，我们走吧……
做菜很简单
微信号：zuocai8
▲长按二维码“识别”关注
简介:学习做菜技巧，尝遍各种美食…关注我，教你学会做一手好菜!拴住Ta的胃，留住Ta的心，做菜很简单!
中医养生
微信号：uuysys
▲长按二维码“识别”关注
简介:最新权威养生知识，今天不养生，明天养医生!
风水财运算命馆
微信号：ku3535
▲长按二维码“识别”关注
简介:点拨迷津,解析感情婚姻、事业财运、健康灾祸运程，为你指点解惑,帮你早日脱离困境!
唯美句子语录
微信号：uujuzi
▲长按二维码“识别”关注
简介:一句话, 不足以讲述一个故事, 却可以让我们回味那些个动人的瞬间!
健康养生小助手
微信号：uujkys
▲长按二维码“识别”关注
简介:一句话, 不足以讲述一个故事, 却可以让我们回味那些个动人的瞬间!
哲言心语
微信号：duzyxy
▲长按二维码“识别”关注
简介:一段美文，一幅美图，愉悦你的眼，温暖你的心!让我们的哲言心语，如一道阳光照到你最悲伤的角落，给你温暖。
如何关注
① 长按复制“微信号或灰色ID”，在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。
② 长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
http://weixin.100md.com
返回 中医养生 返回首页 返回百拇医药