吃了这么多年的菜，你竟然把真正的宝贝都扔了！
2016/9/30 中医养生
点击中医养生!免费订阅
好多食物中不被知宝贝，都被扔掉了，那么哪些是我们不知道的呢？今天就来看看吧
萝卜叶
▼
它富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。
叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防止便秘。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，在沸水中烫一下；将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。
芹菜叶
▼
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
白菜叶
▼
白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。即使觉得混起来炒口感不好，也不要把叶子扔掉，而应该掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅。
南瓜籽
▼
南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。
冬瓜籽
▼
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。
菠菜根
▼
菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
香菜根
▼
香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。用香菜根炒肉丝，清香解腻；熬汤、煮火锅时，在汤底放几段香菜根，能给汤增鲜增香。
豆芽尖
▼
豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖；根则是纤维素含量最高的地方。费时费力地掐菜，实在是得不偿失。
萝卜皮
▼
萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。
平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜反复搓洗，去除头部和根部；将萝卜皮切成丝；放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右；然后加入醋和糖拌匀；在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
苹果皮
▼
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防便秘，并帮助降低血脂。
茄子皮
▼
茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在可惜得很。
梨皮
▼
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
另外，青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉也很可惜。
从获得营养素方面来说，蔬菜的根皮边须及叶子仍然是一种富有营养的食物，弃去实属可惜，尤其在蔬菜的淡季更是如此。这些被丢弃的部分，只要经过精心加工，改进烹调方法，便可成为各种诱人美味菜肴。
还有一些食物是之前人们基本不吃，现在却很受欢迎的。比如，大麦苗，以前的人们只是吃大麦忽略了大麦苗。后来经研究人员发现，大麦苗中含有多种维生素、矿物质等，具有全面的营养，所以现在很多人都在榨汁喝、做菜吃。
有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2016最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧!
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
教你每天弄头发
微信号：uutoufa
▲长按二维码“识别”关注
简介:召集折腾头发不厌倦的妞们,大家美哒哒起来吧!每天为你献上最好的头发攻略O(∩_∩)O
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
美白瘦身秘笈
微信号：uu2040
▲长按二维码“识别”关注
简介:每天分享美白、化妆、瘦身、护肤、养生等小知识,教你做个漂亮气质女人!
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
减肥瘦身好身材
微信号：uu4646
▲长按二维码“识别”关注
简介:胖子是没有青春的!在这里，和你分享最实用的顶尖瘦身术。
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
祛痘祛斑小妙招
微信号：uuduxin
▲长按二维码“识别”关注
简介:没有丑女人,只有懒女人!每天教您祛痘祛斑小妙招,做个漂亮女人。
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
美白美胸秘籍
微信号：bb44dd
▲长按二维码“识别”关注
简介:塑造完美身材,拥有傲人双胸,让您在人生舞台挺胸而立,做时尚,自信,性感完美女人.我们会为您提供最全面的丰胸美白知识及方法.
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
美白美胸小百科
微信号：uugushi
▲长按二维码“识别”关注
简介:教你塑造完美身材,拥有傲人丰胸,做性感女人!
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
教您美胸秘笈
微信号：uu2424
▲长按二维码“识别”关注
简介:拥有傲人双胸，让您在人生舞台上挺胸而立，做自信女人，快速美胸、乳此简单!
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
气质女人帮
微信号：lady313
▲长按二维码“识别”关注
简介:潮流资讯、时尚宝典、女性情感、消费向导…聚焦城市时尚生活主张，用更新鲜的角度诠释实用的时尚。每日为你呈现最好、最潮、最前沿的时尚资讯。
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
做菜很简单
微信号：zuocai8
▲长按二维码“识别”关注
简介:学习做菜技巧，尝遍各种美食…关注我，教你学会做一手好菜!拴住Ta的胃，留住Ta的心，做菜很简单!
如何关注
① 长按复制“微信号或灰色ID”，在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。
② 长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
http://weixin.100md.com
返回 中医养生 返回首页 返回百拇医药