爱吃槐花的人,注意了!再不看就晚了!
2017/5/5 中医养生

    

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     不久之后,一种美食要隆重登场啦

     那就是槐花

     记得小时候每年这个时节,

     都会和小伙伴一起爬高上低去够槐花

     一边摘一边狼吞虎咽地生吃!

     觉得那是世界上最好吃的东西啦

     槐花承载了我们温暖的童年记忆!

     又到了槐花季

     还记得你小时候的吃法吗

     小编儿搜罗了最全的做法

     哪一种都很美味

    

     槐花有凉血止血、清肝泻热,治高血压、解酒的功效。编儿今天才知道,原来槐花不但好吃,竟还有这样的作用,老少皆宜!那就开做吧!

     前期准备

     丨挑选丨

     最美味的槐花

     其实是这种将开未开状态的

    

    

     丨摘洗丨

     摘去花梗和叶子

     将槐花清洗几遍

     用盐水浸泡20分钟

     冲洗干净,控水

    

    

    槐花吃法

     1

     槐花炒蛋

    

     1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

     2.热油。

     3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。

     4.出锅盛盘。

     2

     清炒槐花

    

     1.炒锅内加少量油烧热。

     2.倒入槐花快速煸炒。

     3.加入适量盐和醋,翻炒出锅。

     3

     凉拌槐花

    

     1.槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。

     2.加适量盐和橄榄油拌均即可。

     4

     蒸槐花

    

     1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

     2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

     3.上锅大火蒸20分钟。

     4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。

     5.开吃。

     5

     槐花煎蛋饼

     1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

     2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!

     6

     槐花馅饺子

    

     1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。

     2.槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。

     3.包饺子、煮饺子。

     4.开吃。

     7

     槐花肉包子

    

     1.槐花焯水过凉,挤干水份。

     2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。

     3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。

     4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

     5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。

     6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。

     8

     煮槐花粥

    

     1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。

     2.煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。

     9

     槐花鸡蛋汤

    

     1.葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。

     2.槐花入锅。

     3.待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。

     10

     腌槐花酱

    

     1.洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。

     2.加白糖搅拌。

     3.静置一天。

     4.柠檬1个,榨汁备用。

     5.将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。

     6.炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。

     7.可以当果脯,也可以冲茶热饮。

     11

     槐花泡茶

    

     1.将洗净的槐花晾干。

     2.密封收藏起来放在冰箱里。

     3.随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。

     长期保存小窍门

    

     槐花焯水后挤去多余水份

     在冰箱里冷冻保存,即可随吃随取

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