102老人看着只有80岁!秘诀竟是90年坚持吃素!惊人~
2016/11/9 中医

    

     时光倒流到1921年,京城一家东来顺涮羊肉店门前。

     一对青年夫妇领着自家的8岁小女孩来吃涮羊肉。在店里的厨房门前,厨师正在死拉硬拽着一只羊要宰杀。那只羊凄厉地惨叫着,跪在那里,就是不肯进门。羊的那哀嚎声,就像哭一般。

     小女孩被眼前的一切惊呆了,这香喷喷的涮羊肉原来是从……

     那天晚上,她没吃一片羊肉,吃的是烧饼,任凭别人怎么劝,从那一天起,她就再也没有沾过一点荤腥,而且没想到这一戒就是90多年。

     这个当年的小女孩,就是1914年3月出生的叶曼女士,今年102岁的她看上去却只有80多岁,耳聪目明、精神矍铄。

    

     ▲叶曼,北大毕业,旅居美国洛杉矶,曾任辅仁大学哲学系副教授。

     那叶老长寿之道又是什么呢?叶老说:“我的饮食不简单!我从8岁就开始吃素,已经吃了90年”。据叶老她说,吃素对人体很有益处,并不像有些人说的会营养不良。

     叶老又说:“动物在被宰杀前,它心里充满了仇恨、怨气,这些怨恨积聚为毒素,扩散在肉里,如果长时间食用这种含有毒素的肉,就会对人体有害了。所以我以为,少吃肉,就是少中毒”。

     原来长期吃肉居然对人们身体有这么大的危害,赶紧看看吧!可能还有很多朋友都还不知道。

     长期吃肉:中毒

     由于动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦,使体内的生化作用产生了极大的变异,致使毒素遍布全身,尸体完全被毒化。

     正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样,动物在极度危险的情况下,体内会产生极大的生化异变。

     当它们面临屠宰,为了活命而极度挣扎时,体内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素会异常分泌,死后,大量的荷尔蒙便留在了肉中,随后毒化食用者的身体组织。

     美国营养机构早已指出:动物死尸是种富含大量毒素的物质。

    

    


     长期吃肉:肠子“漏”了

     微生物学教授、上海交通大学生命科学技术学院赵立平教授说,肥胖病人的肠子“漏”了,是因为病菌的抗原,比如内毒素,进到血液里。

     人们长期吃肉,很多时候,吃进去的东西并不都能完全消化。很多营养成分没怎么消化就到了大肠。大肠的肠壁上栖息着大约2千克细菌。而尚未消化殆尽的营养就用来养这些细菌。

     至于养什么细菌,就看你吃什么了。如果吃肉多,你就养了一批爱吃肉的细菌,然而事实证明,爱吃肉的细菌大都是病菌。病菌也有新陈代谢。老死的病菌会释放病菌的抗原。

     如果你肠壁上养了很多病菌,病菌抗原的浓度岂不是很高?这些病菌抗原便在你的身体里埋下隐患。它们开始攻击你的肠壁。

     长期吃肉:钙流失

     哈佛大学营养学系教授沃尔特·威廉也证实:动物性蛋白质的摄取量越多,钙质排出体外的机会就相对增加。

     而现代人的日常饮食中,蛋白质的摄取量已经太多了。含动物性蛋白的食物主要是鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等肉类,熟肉的蛋白质含量更会高达60%左右。

     经常吃肉,肉中的蛋白质会引起钙缺乏症,会引起骨质疏松等疾病。

    

     原来长期吃肉危害居然这么多,是不是被惊吓到了!叶老说:“其实我们每个人想活一百岁并不难,大家完全可以把衰老的时间逐渐推迟”。那我们一起来学习叶老她坚持90多年的秘诀吧!

     102岁老人不靠药,年轻20岁

     秘诀竟是持续吃素90年!


     叶老说,我不喜欢吃豆腐,更讨厌素鸡、素鸭,所以我吃的几乎完全是蔬果,在营养学上,我是最不均衡的摄食人。

     但是我亲自操作家事,平均每年讲演一百余场,旅游一两个月。除了几十年来跌倒、扭伤的外科毛病外,我很少生病。而吃素,我已经吃了90多年了。

    

     万能蔬菜——白菜

     1防止致癌物质的堆积

     白菜还含有一种叫做钼的微量元素,这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积,起到抗癌的作用。

     2预防高血压

     白菜含有丰富的钾元素有利尿的效果,同时可以促进盐分的排泄,所以有预防高血压的作用。

     素炒大白菜抗癌、预防高血压

     原料:白菜500克、油20克、酱油50克、精盐5克、姜丝3克

     做法:

     1、将白菜洗净,控干水分;把姜洗净,切成细丝。

     2、将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。

     功效:素炒白菜有抗癌、高血压、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。

     “美人水”——丝瓜

     1延缓衰老

     丝瓜汁有“美人水”之誉,它含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。

     2抗坏血病

     丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

     3健脑

     常吃丝瓜有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

     丝瓜蛋汤延缓衰老

     食材:丝瓜一根、鸡蛋两个、水、葱花、姜末。

     做法:

     1、将丝瓜削皮,切成段,洗干净备用。

     2、将鸡蛋打破、搅碎,备用。

     3、打开火,把切好的丝瓜和姜末、葱花翻炒半分钟,出现香味,加入水。

     4、水烧开后,把搅碎的鸡蛋倒进锅中,用勺子进行搅动,加入食盐、鸡精调味,出锅前加入葱花点缀,即可食用。

     功效:经常食用丝瓜蛋汤可以延缓衰老。

    

     “蔬菜之冠”——香菇

     1延缓衰老

     香菇营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等,素有“蔬菜之冠”的美称,香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用。

     2降三高

     香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,这些对三高有很好的疗效。

     3增强免疫功能

     香菇含有多糖,可以吞噬细胞的功能,促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。

     葱油香菇增强抵抗力

     食材:香菇150g、红萝卜50、葱1根g。

     做法:

     1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。

     2、煮一锅滚沸的水,分别将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。

     3、香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。

     4、热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

     5、将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。

     功效:香菇高蛋白、低脂肪,体内还有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇,它能转化为维生素D,这种物质被人们吸收后,可以增强体抗力,经常食用还可以降三高等。

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