冬季进补 首选5类药膳
2013/12/18 微微健康

     药膳是将药补和食补按照中医学辨证施治的原则融为一体,使其互相取长补短,大大提高了菜肴的营养价值和治疗作用。现代研究证实确有抗衰老作用的中药,可配膳,如枸杞、银耳、附子等。药膳不但色、香、味、形俱佳,而且具有肥而不腻,补而不滞的特点,非常适用于康复保健。但药膳进补虽然好处多多,也不能胡乱使用,必须对症选择。否则,不但服后对身体无益,反而有害。下面介绍几种不同的进补药膳:

     芡实羊肉汤

     用芡实100克,羊肉100克,文火共煮2一3小时,加少许味精调味,喝汤吃肉。本方具有滋养强壮、补中益气、开胃健脾、固肾养精等作用。不但味道鲜美,也是适时补品。适用于脾胃虚弱而具有食欲不振、胃脘满闷、大便溏泻等症状者。

     参芪猪肉汤

     用黄蔑30克,党参30克,瘦猪肉200克。文火共炖后,加少许盐调味,喝汤吃肉,两日1剂。本膳具有健脾补气、补精强壮的功效。适用于脾肺两虚见有头晕、气短、动则汗出、语声低微、倦怠乏力者。

     杞枣黑豆煲猪骨汤

     用猪排骨或羊骨300克,枸杞30克,黑豆50克,大枣100克,加水适量煎炖后去骨,用食盐少许调味。饮汤吃枸杞、黑豆、大枣,隔日1剂。本膳具有补血生精的作用。适用于血虚见有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻者。

     当归生姜羊肉汤

     用当归30克、生姜l0克,羊肉或狗肉或牛骨250克。加水适量,共炖熟加盐调味,饮汤吃肉。本方具有温中补虚、温阳散寒的功效。适用于脾肾阳虚,见有畏寒、肢冷、自汗、面色淡白、小便清长、大便稀薄者。

     红参枸杞猪心汤

     用红参10克,枸杞子30克,猪心1个。将红参、枸杞子放人猪心内加水炖服。本膳具有补心定惊、益气生血的作用。对心脾两虚,气血俱损见有头晕目眩、心慌气短、四肢乏力、食欲不振、面色苍白、口唇无华者,效果良好。

    

    

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