青菜补钙比牛奶好，补钙要吃什么蔬菜？
2013/12/31 微微健康

     很多人补钙过于看重牛奶和豆制品的补钙功效，却忽略了绿叶菜的补钙功效。其实，绿叶菜的补钙作用一点也不弱于牛奶。因为绿叶菜中含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。那么冬季补钙要多吃什么蔬菜呢?

     1、洋葱

     具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

     2、高丽菜

     含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

     3、茭白笋

     不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是赫黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。

     但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用菱白笋。因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。

     4、菠菜

     喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

     但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

     5、卷心菜

     卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。

     6、其他补钙食物

     种子类植物如芝麻、花生油及豆制品，还有虾皮和蔬菜等含钙量也较高。完全由食物中摄取钙质的缺点就是必须吃大量食物才能达到所需要的钙量，而且食物容易消化，钙质会随着食物的消化而流失。所以必要同时服用钙剂，如微微商城的体恒健牌钙之缘片，碳酸钙+维生素D的配方，补钙效果好，元旦期间买还送鳕鱼鱼肝油。

     绿叶菜补钙温馨提示：

     按照同样食用量，绿叶菜可能是补钙的更好食品。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。但需要注意的是，新鲜绿叶菜保鲜贮存会减少钙耗损，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、菱白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。

    

    

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