吃出来的脂肪肝如何吃回去?
2015/7/9 微微健康

     随着生活水平的提高,很多人都会选择偶尔去大餐馆里胡吃海塞一番,殊不知这已经为脂肪肝的产生埋下了隐患。正常情况下,肝脏只含有少量脂肪,占肝脏重量的4% —— 7%。当在某异常情况下,肝内脂肪含量增加,超过10%时即为脂肪肝。如何通过饮食防治脂肪肝呢?给大家介绍食疗方。

     1.肝郁气滞

     【临床表现】

     胁肋胀满不适,隐痛,嗳气,腹胀,或便秘,倦怠乏力,舌苔薄,脉细弦。

     【食疗药膳】

     玫瑰糕:玫瑰酱(或干玫瑰花),粳米粉、糯米粉,白糖适量。将粳米粉和糯米粉拌匀,用水化开白糖,调入玫瑰酱(或干玫瑰花揉碎拌入);糖水徐徐拌入粉内,迅速搅拌,使粉均匀受潮,并呈半透明色糕粉状,然后放入糕模内成形,用武火蒸2 —— 15分钟。

     柴胡粥:柴胡,郁金,佛手,生山楂,海藻,粳米,红糖适量。将前5味煎汤,去渣后入粳米、红糖共煮粥。

     疏肝化脂饮:柴胡,白芍,川芎,香附,枳壳,生麦芽,生山楂,决明子,甘草,白糖适量。将以上诸药洗净,加水适量,煎煮2遍,去渣取汁,加入白糖稍煮即成。

     2.脾气虚弱

     【临床表现】脘腹、胁肋隐痛不适,乏力气短,易出汗,纳差,舌质淡,舌体胖或边有齿痕,脉细。

     【食疗药膳】

     补中益气糕:党参、黄芪、红枣,炙甘草,当归,白术,升麻,柴胡,陈皮,生姜,鸡蛋,白糖适量,苏打。将前10味净选,烘干,研成细末;将鸡蛋打入盆内,加入白糖,搅匀,加入面粉、药粉末、苏打,继续搅匀,合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸,将蛋浆倒入擀平,蒸约10分钟,取出翻于案板上,刀切成块。

     兔肉健脾汤:山药,枸杞子,党参,黄芪,香橼,大枣,兔肉。将前5味装纱布袋内,扎口,与兔肉、大枣共煮熟,去药袋,调味即成。

     3.痰湿困阻

     【临床表现】形体肥胖,胸胁隐痛,头昏,胸闷,思睡,疲倦,舌苔白腻,脉弦滑。

     【食疗药膳】

     菖蒲郁金粥:石菖蒲,郁金,姜制半夏,粳米,冰糖适量。前3味水煎,去渣取汁;入粳米煮粥,粥熟时加冰糖调味即成。

     荷叶竹茹乳:荷叶、竹茹、苍术、郁金,牛乳。将前4味加水同煎3次,去渣取汁,兑入牛乳中和匀。

     4.瘀血阻络

     【临床表现】胁肋胀痛成刺痛,痛有定处拒按,头痛,肢麻,皮肤瘀斑,面色晦暗,舌质紫暗或有瘀斑,瘀点,脉弦细或涩。

     【食疗药膳】

     丹参山楂蜜饮:丹参,山楂,檀香,炙甘草,蜂蜜,将前4味加水煎煮后,去渣取汁,调入蜂蜜,再煎几沸即成。

     丹红黄豆汁:丹参,红花,黄豆,蜂蜜、冰糖、黄酒适量。将黄豆洗净,用冷水浸泡1小时,捞出入锅,加水旺火烧开,加黄酒少许。小火煮至浓汁,滤出豆汁;前2味冷水浸泡1小时,中火烧开,小火煎半小时,如此煎2次,滤出汁合在一起,将黄豆汁、药汁混合,加入蜂蜜、冰糖,蒸2小时,冷却装瓶。

     5.肝肾阴虚

     【临床表现】胁肋隐痛,口干舌燥,心中烦热,头晕目眩,舌质红,少苔,脉细弦。

     【食疗药膳】

     首乌玉竹粥:何首乌,玉竹,金樱子,枸杞子,粳米。先煎前3味,去渣取汁,后入后2味,共煮作粥。

     枸杞子女贞兔肉汤:枸杞子、女贞子,兔肉,调料适量。兔肉洗净切片,与前2味同入砂锅,加水适量,以旺火烧开后改小火煨30分钟即可。

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