秋季润燥，食养也要分体质
2017/10/17 微微健康

     朋友圈里北方的深秋落叶飘飘、寒意渐浓，部分地区甚至开始飘雪，而眼下的南方气温相对仍然很高。不过，一场秋雨一场凉，这个时节，自然界阳气开始收敛，人体阳气也随之开始逐渐收敛。中医专家提醒，进入深秋，燥气上升，顺应自然界的变化规律，眼下应适当多吃些防燥护阴的食物。

    

     秋燥易伤津亏阴，饮食宜防燥护阴

     秋天燥气上升，仔细观察你自己或身边的亲友，不少人都有鼻干咽燥、皮肤干涩、口渴欲饮，甚至干咳少痰、大便秘结的症状，中医称之为“秋燥”。

     “这个时节，如果能在饮食上科学调配、顺应自然界变化的规律，可助远离秋燥的困扰。”眼下饮食调理要以防燥护阴为原则，少用椒、葱、韭、蒜，多吃芝麻、糯米、粳米、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食物。如果胃口差又咳嗽的人，可吃些山药、白果、核桃、杏仁、茯苓等健脾益肺的食材；气短易感冒的人可选用太子参、黄芪等补气扶正之食材；口干明显，干咳无痰者可选麦冬、天冬、玉竹、大枣等甘润的食材。

     另外，建议这个时节应适当多喝水补津液。除了多喝开水、淡茶、豆浆等饮料外，保持居住环境的湿度也是润燥的重要环节。最简单的办法就是早晚多往地上洒点水、用湿拖把擦地等。

     秋季养生佳品：梨、银耳、芡实、百合

     梨有“百果之宗”之称，是秋季的保健佳品。将梨洗净，切碎捣烂取汁液，小火熬稠，加入蜂蜜混匀熬开，冷却后即是“秋梨膏”，有良好的养阴生津、润肺止咳等功效，秋季常食尤佳。

    

     银耳有补胃、生津、润肺、健脑等效用。可用水泡发后，加冰糖炖服，适用于心烦失眠、口干咽燥、干咳少痰等症，秋天常食能增加食欲。

     药食兼备的芡实富含蛋白质及碳水化合物等营养成分，用来煮粥有滋阴开胃、生津止渴等功效，尤其适合久病不愈的肺、脾、肾虚致虚喘的人食用。

     百合具有养阴清热、润肺止咳等功效，与大米同煮，温火熬到烂熟，加入适量白糖服食，对咽痒、干咳无痰等症有良效。

     针对不同的体质、凉热，中医推荐了以下几道润燥汤：

     温燥

     体质偏热——西洋参石斛煲梨汤

     做法：取雪梨1个，西洋参5~10克，石斛10克，玉竹15克，猪瘦肉250克，加适量清水，煮1个小时后加食盐调味即可。

     功效：清热润燥、生津止渴，适合体质偏热的人在感受温燥时食用。

     体质偏寒——沙参石斛煲梨汤

     做法：雪梨1个，沙参10克，石斛10克，玉竹15克，猪瘦肉250克，加适量清水，煮1个小时后加食盐调味即可。

     功效：雪梨加上沙参润燥而不寒凉，适合体质偏寒的人在感到温燥时食用。

    

     凉燥

     体质偏热——麦冬石斛煲梨汤

     做法：雪梨1个，麦冬10~15克，石斛10克，玉竹15克，加适量清水，煮1个小时后加食盐调味即可。

     功效：滋养心阴，尤其适合体质偏热的人在寒燥时服用。

     体质偏寒——党参石斛煲梨汤

     做法：雪梨1个，党参10~12克，麦冬10克，石斛10克，玉竹15克，加适量清水，煮1个小时后加食盐调味即可。

     功效：补中益气，适合体质偏寒的人在寒燥时服用。

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