一勺猪油等于5副药？猪油是心血管杀手还是有利于健康？一文讲解
2022/7/2 19:55:00 医学之声
来源：营养师珍珍
被这不起眼生活习惯害了一辈子。
55岁的张阿姨一直保持着节俭的生活习惯。平日里对于家庭的开销也是精打细算，为此张阿姨很少食用植物油，经常自己榨猪油吃。张阿姨觉得这样可以节省很多金钱和时间。
直到近日张阿姨在上网的时候发现，经常吃猪油有害于身体健康。张阿姨半信半疑，自己吃了小半辈子的猪油身体还好好的。而且以前常听说一勺猪油等于5副中药，于是张阿姨打电话向女儿询问。
相信有很多人都和张阿姨有同样吃猪油的习惯。那么一勺猪油真的等于5副中药吗？经常吃猪油是对身体有害还是有利？下面我们进一步分析一下。
一、猪油的主要组成成分
猪油被大多数人称之为荤油。它是从猪肥肉中提炼出的油脂，初始状态下微黄色半透明液体。长时间放置后会变成白色或者浅黄色固体。猪油具有特殊的香味，比植物油炒菜的味道更加鲜美。
由于猪油的制作成本较低，在上个世纪一直都是家庭常用油。尤其是老一辈人吃惯了猪油，比年轻人更加青睐猪油。接下来我们就来了解下猪油的主要成分。
1. 脂肪酸
猪油含有多种脂肪酸。其中每100克的猪油中含有99.6克的脂肪，并且相对比植物油中的油脂含量也要更多一些。
2. 矿物质
猪油中含有一定量的矿物质。大概每100克中的猪油含有钠元素138.5毫克，含有磷元素10毫克，含有钾元素14毫克等等。
3. 维生素
维生素也是猪油中重要的组成成分之一。每100克的猪油中含有维生素A27毫克，维生素E5.21毫克。
我们通过以上的分析初步了解了猪油的核心成分。那么经常吃猪油到底是对身体有害还是有利呢？下面我们进一步探究一下。
二、吃猪油对身体有利还是有害？
一些老年人认为自己年轻的时候一直保持吃猪油的生活习惯，但是他们的身体并没有出现疾病问题。而到了老年改换成吃植物油身体会出现高血压、高血脂的情况，自然觉得植物油更加的不健康。
其实不然猪油中的脂肪含量要比植物油高出很多。换而言之植物油会更加的健康。只是以前人们通常会从事大量的体力工作，身体脂肪代谢较快。
随着科技不断进步，一些体力工作逐渐地被机器取代。这时机体的新陈代谢就会减慢，一些脂肪很难及时代谢掉。就会加重身体负担，给各种疾病可趁之机。所以对于偏爱猪油的人群，要注意适量摄取。
在条件允许时我们要尽量选择植物油。如果非常爱吃猪油也要保持适量，不加重身体负担。猪油才会起到补充身体所需营养物质的作用，否则就会增加患有各种疾病的概率。
三、一勺猪油真的等于5副中药吗？
老一辈中都流传着一勺猪油等于5副中药的说法。其实这是一种夸张的说法。猪油中确实含有很多营养成分，但是尚未有科学依据表明猪油存在一定的药用价值。
并且存在相关的对比实验研究，实验人员用同等量的猪油和植物油来喂养小白鼠。经过几个月后实验者发现经常吃猪油的小白鼠体重更重一些。
这就说明植物油更有助于人体代谢，给人体带来的负担更轻一些。此外经常食用猪油还会加重心脑血管疾病。因为大量的油脂附着在血管上，会给血管外侧产生一定的压力。
长期发展下去就会造成血管狭窄。大量的血液通过血管时，就会产生较大的内外压，这就会导致高血压。如果患者不及时治疗还会形成血管粥样硬化，发生血栓的风险。
所以在日常生活中我们要树立高度的防护意识。注重生活中的微小细节，千万不要疏忽大意。只有养成良好的生活习惯，我们才会有健康的体魄。
总结：
通过以上的分析我们知道了适当食用猪油不会对身体造成太大的影响。但是一旦食用过量就会产生严重的身体负担，部分人群还会诱发心脑血管疾病的风险。所以建议平时多食用植物油炒菜。
同时一勺猪油等于五副中药的说法并不科学。尽管猪油中含有大量脂肪酸和维生素以及矿物质，可以给机体提供能量。
但是它并没有较大的药用价值，并且给人体提供的营养物质也是有限的，所以我们不要产生盲区。
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