这七种食物，秋季食用好处多
2022/9/13 18:00:00 石榴号

    

    

     俗话说“秋季补得好，冬天病不找”。在秋天，人体之气开始收敛，是适宜进补的好时候，可为“冬藏”做准备。那么秋季该如何有效进补呢？今天为大家总结介绍这7种食物，秋季常食，对身体大有裨益。

     平补代表：山药

    

     山药是常见的药食同源食物，有“神仙之食”的美誉。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，是补养五脏的绝佳之选。山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

     吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。但要知道一点：山药蒸着吃，营养损失最小。

     搭配：可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

     蔬菜代表：莲藕

    

     秋季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕生用能清热生津，凉血止血，散瘀；熟用能健脾开胃，止泻，养血生肌。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，能帮助改善便秘，促使有害物质的排出。

     吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

     搭配：搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

     坚果代表：花生

    

     中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有辅助治疗作用。

     吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，还能最大程度发挥内层红衣的保健作用。

     搭配：花生搭配红枣，能补脾益血、止血，对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

     饮品代表：黄酒

    

     黄酒是世界上最古老的酒类之一，其含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热、味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等作用，最适合秋冬季节用来舒筋通络，暖身防寒。

     吃法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35~45度为佳。

     搭配：秋季饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，能起到养阴生津、润肺护肝的作用。

     粥类代表：百合粥

    

     百合味甘微苦，性平，其营养成分丰富，有润肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。

     吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

     搭配：杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

     鱼肉代表：墨鱼

    

     墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素 A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪的滋补食品。

     吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌、做汤均可。但为防秋燥，墨鱼做汤比较合适。

     搭配：豆腐。豆腐也属于养阴生津的食物，和墨鱼一起吃还能起到蛋白互补的作用。

     水果代表：梨

    

     梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适中，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

     吃法：将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治作用，同时对肺热咳嗽和喉咙痛等情况效果更佳。

     搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患有肺热久咳的人群有明显疗效。■

     来源：广东中医药

    

    

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