东北地道烤冷面，在家5分钟就做好
2019/9/11 7:23:00一条生活馆美食组 壹读

    

     烤冷面，一道称霸街头的东北特色小吃。每当夜幕降临，推着小推车的烤冷面师傅就开始登场，缭绕的烟火气弥漫在小推车周围，旧灯泡挂在一旁摇摇晃晃。一张面片、一颗鸡蛋，再加点生菜、洋葱、火腿肠，然后淋上师傅自制的面酱。在铁板和铁铲叮叮当当的碰撞间，一份冒着热气、色香味俱全的烤冷面就出锅了，学生们和夜宵党正循香而来。

    十元一份，不算太贵。食材简单，不带荤腥，但几天不吃，真叫人牵肠挂肚。这就是烤冷面的独特魅力!很多漂泊在外的东北人，更是在这熟悉的味道里吃出了乡愁。

    

    现在，壹读君就给你找来了正宗的东北烤冷面，来自品牌黄大壮。每袋里面有10张面片，2包酱料。面有了，酱也有了，加点自己喜欢的食材加工一下，5分钟就能做好一份地道的东北风味烤冷面。

    面片劲道有弹性，酱料甜中带辣(辣度一般人都能接受)，又透着丝丝咸香，再加上鸡蛋、蔬菜、火腿肠、香菜等的协奏，吃起来鲜香美味。味道一点不输外面的小推车师傅做的，而且干净卫生，吃得也放心。

    自己动手做烤冷面，加料也毫不手软，肉松、培根、里脊、想加什么加什么，包裹得满满当当的，吃得满足痛快。“黄大壮”东北烤冷面，现在壹读有售▼规格：3袋装，每袋10张面片、2袋酱料

     限时特惠价：￥39

     现在购买还可享：第2件半价

     9月15日23:59特惠结束“黄大壮”烤冷面测评

    不过好不好吃，还得大家试过了才算，来看看一条生活馆的同事对它的反馈。

    

    摄影师Zoe丨对食物挑剔的广东人Zoe，广东姑娘，在试过这款烤冷面后，赞不绝口，尤其对口感弹韧的面片情有独钟，还独创了冷面炖南瓜的清奇吃法。能让“站在食物链顶端”的广东人，连连称赞三遍好吃的东西，那自然错不了!

    摄影师娇娇丨烤冷面十级爱好者娇娇，北方姑娘，喜欢吃烤冷面多年，自称从北吃到南。闻一下味，就能知道这面正不正!对烤冷面的面片和酱料尤为挑剔，但这款烤冷面最终还是征服了她的胃。专业的烤冷面爱好者已经帮你把关试过了，跟着买准不会错!东北烤冷面，在家5分钟就能做好

    

    这款烤冷面的面片，用东北的优质麦芯粉和玉米粉加工压制而成，不添加任何胶质。吃起来软硬适中、弹性十足。

    酱料由数十种原料经慢火熬制而成，配方由专业的东北冷面师傅亲自调配，风味正宗。面和料都有了，做起来也十分简单。

    做法：

     1. 炒锅或煎锅加热后抹上油，放入一张面片；2. 打一个鸡蛋在面片上，用锅铲将面片上的蛋液涂抹均匀；3. 待蛋液微微凝固时，将面片翻面，可适当地放一些水；4. 加入部分酱料，涂抹在面片上，再放入洋葱、生菜、提前煎好的火腿肠等食材；5. 把食材上也淋上部分酱料，在锅内加热2、3分钟左右，用面片将食材卷起、盛出；6. 把烤冷面切成小块，放入盘子，这时再加入部分酱料，涂抹在面片上，使其风味更加浓郁。

    只需要5分钟，一份地道的东北烤冷面就出锅了。在家就能做，方便又快捷，平常可以用来当早餐或夜宵。想吃的时候，再也不用到处寻找烤冷面小推车的身影了，也不用夜里饥肠咕噜的时候外出觅食了。“黄大壮”东北烤冷面，现在壹读有售规格：3袋装，每袋10张面片、2袋酱料限时特惠价：￥39

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