2015年十大健康类谣言---消化病公益科普0502贴
2015/12/27 12:52:16谣言过滤器 兰世亭
随着“健康”一词逐渐成为现代人们饭后的谈资，朋友圈一些看似“善意提醒”的文章便被大家争先转发。而食品健康类谣言通常是打着一切为了你和家人好的亲情牌，一边传播着让人恐惧的信息，一边呼吁你为了身边的人转发。总之，它们利用“宁可信其有”的心理，肆意误导着社会大众。
在2015年，究竟哪些不靠谱的文章在忽悠着大家？在此，微信谣言过滤器、微信安全中心为你揭开朋友圈流传甚广的10个健康谣言，一起来看看你信了几个。
全年健康类谣言举报处理量走势
对谣言的举报处理量反映了谣言的传播热度，其中春节达到全年高峰，其次是暑期
健康类谣言标题主要关键词占比
致癌、致命是标题的常用字眼
年度健康类谣言Top10
1、儿童牛奶饮品含肉毒杆菌可致白血病
欺骗指数：★★★★ 危害指数：★★★
谣言内容：“紧急通知：妇幼保健院通知现在得白血病的小孩越来越多。妇幼保健院提示您请不要给孩子喝爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料，告诉家里有小孩的朋友，旺仔牛奶、可口可乐、爽歪歪、娃哈哈AD钙奶、未来星、QQ星、美汁源果粒奶优菠萝味的，都含有肉毒杆菌。现在紧急召回有孩子的都转下，没有孩子的也请友情转转，大家行动起来传递一份我们的爱心。”
真相：医学界至今并没有研究表明这些饮品跟白血病有直接的关联，并且提到的这些饮品本身并不含有肉毒杆菌，肉毒杆菌一般是在保存、搬运过程中被污染而产生的，而且肉毒杆菌吃下去最常见的是引起急性肠胃炎，并不会引起白血病。儿童白血病是综合因素导致，比如生长环境、长期接近辐射物质、食用致癌食物、遗传等。
★微评★：今年与此类似的还有另一则谣言“孩子常喝饮料会得白血病”，由于家长很重视孩子的健康，尤其是看到“白血病”这种异常触目惊心的字眼，很容易深受触动，从而转发出去。目前白血病的致病原因尚无定论，这些谣言都是在利用“宁可信其有”、“转了也没坏处”的心理，实际上不仅给很多人带来了不必要的生活担忧，也给社会资源造成了巨大浪费。
2、小龙虾是一种处理过尸体的虫子，外国人从不吃
欺骗指数：★★★★ 危害指数：★★★
谣言内容：“小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造而引进的，而且小龙虾都长在污水里，重金属超标，外国人从来不吃。”
真相：小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种淡水虾，它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以重金属未必会超标。日本约在1929年将小龙虾带到中国，但抗日战争尚未爆发，南京及周年地区并非日占区，不存在处理尸体。小龙虾在美国是很常见的料理食材，欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。
★微评★：围绕小龙虾的谣言还有：“小龙虾不用养，平时就生活在污水里，专吃垃圾!”“小龙虾携带肺吸虫，造成‘横纹肌溶解症’，会死人的!”关于小龙虾的一系列传言可以称得上是谣言历史上的不倒翁。尤其是当你因这些谣言而不敢去享用那摆在你面前的一盘小龙虾时，个中滋味不知如何。
3、Wifi辐射损害健康
欺骗指数：★★★ 危害指数：★★
谣言内容："丹麦五名初中女生因为上课注意力不集中，怀疑是睡觉前手机放在身边导致的，于是做了一个实验，将水芹种子和豌豆种子分别放在有wifi路由器和没有路由器的房间里。结果发现，在同等条件下，没有路由器的房间里的种子正常发芽，有路由器的房间里种子全都死掉了。"
真相：针对WiFi辐射与人类的健康关系，目前没有确凿证据证明它与任何健康问题相关，丹麦中学生的实验报告，离正规的科学研究还是有距离的。WiFi对人体的影响需要运用科学的实验方法加以研究，而不能这样类推，毕竟人体是一个比种子复杂得很多的系统。符合标准要求的设备在正常使用情况下，WiFi辐射对人体健康和安全的影响基本可以忽略不计。关于WiFi影响健康的说法一直不绝于耳，在日常生活中，有WiFi的环境多的是，WiFi辐射对健康的影响可以说是微乎其微，人们对其不必过于担心。
★微评★：现在一些城市正大力推进无线上网的公共服务，到处都可以见到wifi接入点。尤其是对于人口稠密的香港，wifi无线路由器更是布满各大公共场所，得出来的辐射强度测量值都处于安全范围内，这个测量结果对于其它城市也是具有普遍性。在日常生活中，有WiFi的环境多的是，WiFi辐射对健康的影响可以说是微乎其微，大家对其不必过于担心。
4、植物油做饭可致癌
欺骗指数：★★★ 危害指数：★★
谣言内容：“科学家称：用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。”
真相：这里提到的科学家确实进行了实验，但实验结果能说明的只是富含多不饱和脂肪酸的油不适合用于煎炸而已，如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实也没那么多。黄油和猪油的热稳定性确实更好，但只考虑这一个因素来选择就太片面了。煎炸和过多的饱和脂肪摄入都是不健康的饮食方式，合理烹调、平衡膳食才最重要。
★微评★：不管是什么油，要想降低致癌风险，做菜时千万别等油冒烟，因为油明显冒烟的话，温度一旦过高，不仅会破坏食物营养成分，而且是产生致癌物的关键原因，还会招来脂肪的热分解和氧化聚合等有害物，对身体非常不利。
5、吃猪血鸭血能除霾
欺骗指数：★★★★ 危害指数：★★
谣言内容：“雾霾又来啦!我们吃点啥？随着秋冬雾霾天增多，可以吃猪血、鸭血等动物血，这样能除霾。”
真相：消化道和呼吸道是独立的通道，进入消化道的动物血和吸入呼吸道的粉尘没有关系。其次，动物的血浆蛋白并无特殊之处，与人血的成分大致相当，均由血细胞和血浆组成，不会产生任何具有除尘功能的新物质。
★微评★：随着秋冬雾霾天增多，最近谣言制造者可谓是费尽心机想出了这么一个谣言。其实，这种说法并没有科学依据，均衡膳食、适度运动、充足睡眠，让身体处于健康状态才是王道。
6、猪肉里长钩虫
欺骗指数：★★★★ 危害指数：★★★
谣言内容：“紧急!大家买肉注意了，现在，浙江、广东、湖南、江西、四川，猪肉已大面积出现钩虫，病猪来自广西。”
真相：钩虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫，不可能长在肌肉里面。因此，说“猪肉长钩虫”缺乏科学常识。经过高温，寄生虫基本上都可以杀死。网上流传的猪肉长钩虫图片，大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维，这类物质有些本身就像虫体。
★微评★：“猪肉有钩虫”是一条老谣言，2013年9月就在广西传播，尽管当地政府已进行过官方辟谣，但后来又在四川、辽宁、河北三地出现，与此基本一致，仅在地点上有变动，贴上了事发当地的标签。而在今年暑期，此谣言被大肆传播，市民们纷纷谈肉色变。希望大家以后能消除这种戒备，该买还是买，该吃还是吃。
7、地暖有辐射会致病
欺骗指数：★★ 危害指数：★★
谣言内容：“地热供暖有辐射，使用地暖还会导致儿童患白血病、诱发癌症、影响生殖系统、导致儿童智力残缺、影响心血管健康、热辐射导致视力低下等六大危害……”
真相：水地暖以温度不高于60℃的热水为热媒，在加热管内循环流动，电地暖是把发热电缆埋设在地板中，将电能转化为热能。无论哪种地暖利用的都是热辐射。而热辐射是热传递的三种正常方式之一，对人体无害。
★微评★：冬季来临，许多北方的家庭都启用地暖取暖，然而这样一则谣言又让许多人心里有些不踏实。实际上地暖的辐射散热方式，符合人体生理学原理,促进正常新陈代谢,取暖方式自然，致病谈不上，没坏处，但也应该勤开窗通风换气，便于排出屋内有毒气体。
8、蒸锅水易致癌
欺骗指数：★★★ 危害指数：★★
谣言内容：“反复用来蒸馒头等的剩锅水，重金属和硝酸盐的浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。现代医学已证明，亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。”
真相：蒸锅水对身体的危害没有想象的那么可怕，城市自来水的硝酸盐含量肯定是不会超标的，经过正常的蒸煮，亚硝酸盐含量也远远不足以对身体造成危害。另外，水只要符合国家标准，其中硝酸盐含量很低，反复加热也不会凭空生成硝酸盐，对人体无害。
★微评★：蒸这种烹饪方式是中国人最常用的，它不仅方便，而且可以在短时间内通过高温杀灭大量的细菌微生物，从而保证食物健康。很多家庭几十年如一日采用这种方式，尤其是在农村，也没见有致癌的事情发生，所以不必轻信这种毫无根据的说法，该继续还得继续。
9、用含氯的自来水蒸煮东西会致癌
欺骗指数：★★★ 危害指数：★★
谣言内容：“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子!一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。真的很重要!即使蒸馒头也要注意。”
真相：自来水中氯的含量很低。不仅如此，氯在致癌分类中，目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物。况且，在蒸煮东西时主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，根本不可能形成包裹物。这一过程有没有锅盖的遮挡都会发生。所谓水开之前务必把锅盖打开的提醒多此一举，打开锅盖会造成热量散失浪费，还会影响食物口味。总有一些生活类的谣言时不时会跳出来，挑战大家的常识底线，对于这类信息，大家小心求证，切勿轻信。
★微评★：今年带有“致癌”字眼的谣言可不少，类似如此用含氯自来水蒸煮东西会致癌的信息在朋友圈不少见，并且其中还配有图片说明和规避方法。眼看这谣言就要打破很多人日复一日的生活方式，最终还是经不住科学的检验，让大家明白了其并不会致癌的真相。遇到这类谣言，也切勿惊慌失措。
10、喝麦苗汁能治癌
欺骗指数：★★ 危害指数：★
谣言内容：麦苗汁风靡欧美国家，喝麦苗汁三月可以有效降低三高，还可以治愈癌症。
真相：目前，医学界对癌症的发病机理、形成过程等还不明了，在这样的情况下，不可能出现某种药物可以彻底治愈癌症，麦苗汁虽然可以帮助肠道清除废物，但肠胃不好的人反而有副作用，治疗癌症之说更是无稽之谈。
★微评★：很多人一看到这条消息也买几个大托盘来种麦苗，然而这只是个传说。治癌症不是治感冒，今天说这个能治癌，明天说那个能治癌，如果治愈癌症这么简单，那医院就是形同虚设。
结语
在这一年中，我们看到多家食品企业以法律的手段回应食品谣言的事件，不仅反映了谣言对于企业的危害，也让公众明白事情的真相以及造谣的代价。
针对人们常常提及的食品健康话题而进行的造谣，其目的多种多样，有的为了骗粉，有的为了打压行业竞争对手，还有的纯粹是为引发社会恐慌，这些毫无科学依据的谣言给群众生活、社会稳定、经济发展带来不同程度的负面影响。
在此，希望大家不要抱着“顺手转发、善意提醒”的心态，搞得人人自危。通过网络搜索，耐心甄别是真是假，一起成为网络谣言的终结者。不捏造事实，不传播缺乏事实根据的流言蜚语，也是每一个有责任感的用户的应尽义务。
本文转载自微信团队“谣言过滤器”
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