无糖月饼真的“无糖”吗？
2016/9/15 19:22:34 兰世亭
又到了中秋节吃月饼的时候，随着近些年大家健康知识的增多，越来越多人意识到月饼中的油和糖是非常多的，而中秋传统佳节不吃月饼可是说不过去的，于是近些年市场上又推出了琳琅满目的“无糖月饼”，不过，无糖月饼真的无糖吗？
避免年轻时埋下“定时炸弹”
市面上的无糖月饼分为两类：一类是无蔗糖月饼，一类是无糖月饼。国标规定，“无糖”的要求是指食品中每100克含糖量不高于0.5克，但实际能达到这个要求的月饼不多。
消费者要特别注意，糖包括了单糖和双糖，像葡萄糖(浆)，果糖，蔗糖，麦芽糖(浆)等都属于这两类，在食品标签上很多人搞不清这些名词，这也是某些商家乱做广告的原因之一。
对于无蔗糖月饼，虽然没有添加传统意义上的白糖，但可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等，而这些糖对于血糖的升糖指数甚至比蔗糖还要高，对于糖尿病人来说无疑是雪上加霜。
而另一类所谓的“无糖”月饼，则是采用甜味剂来替代蔗糖，使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味剂，这些甜味剂本身不产生糖，虽然这些甜味剂不会引起血糖指数的飙升，但月饼材料本身的面粉、馅料(莲蓉、豆子、果仁)属于淀粉类食物，一样会转化为糖，吃多了一样会快速的升高血糖。
所以对于无糖月饼，消费者们一定慎重对待，特别是糖尿病人，不要以为买了无糖月饼就可以随意吃了，从而导致血糖过高。
哪些人不宜多吃
肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病：月饼本身是高油、高糖、高脂肪食物，平时就不宜多吃。胆囊炎、胆石症患者：月饼油脂成分多，这些患者食用后可能加重不适。
祝各位中秋节快乐!
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