维生素E可以抗癌？吃不对还会促癌？！
2019/2/1 10:30:00Dr. Judith 兰世亭
维生素E以其能够抗氧化、美白祛斑、提高生育能力、辅助防治男性不育、抗肿瘤而闻名于世。很多朋友也因此常吃维生素E补充剂。但是否每个人都可通过补充维生素E来抗癌？哈佛大学医学院附属医院的研究团队发现，维生素E能不能降低癌症发生风险(抗癌)取决于基因型。
?维生素E是什么?
维生素E是一种脂溶性维生素，易溶于油脂，不易溶于水，可以保存在胶丸中，但油炸会使维生素E的活性明显降低。
维生素E的水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一，能够减轻自由基对身体的损伤，可能降低癌症发生风险、具有美白祛斑的作用。生育酚能促进性激素的分泌，使男性精子数量和活性增加，提高女性的生育能力、预防流产，临床上常用维生素E辅助治疗先兆流产和习惯性流产。
?维生素E能不能抗癌?
哈佛大学一项涉及5万人，历时20余年的研究发现，一个叫COMT的基因的变异影响维生素E在癌症发生中的风险。我们将COMT基因的三种变异型，分别称为A、B、C。
在A变异基因型，补充维生素E增加癌症风险，其中增加女性总癌症风险15%，增加男性总癌症风险29%。在A变异基因型的人群，维生素E像是披着羊皮的狼，不仅不能抗癌，还会促癌；这类人群补充维生素E之后，乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌、淋巴瘤、白血病的发生风险都上升了。
然而在B变异基因型则完全相反，维生素E是善良单纯的膳食补充剂，能够降低癌症的发生风险，在女性能够降低14%总癌症发生风险，在男性能够降低9%的总癌症发生风险。
在C变异基因型，维生素E是扮演了一个非常冷漠的角色，无论补充或不补充，癌症的发生风险都是一样的，也就是，C变异基因型的人群癌症发生率不受维生素E的影响。
?有维生素E的食物还能吃吗?
在这项研究中，维生素E是在膳食基础上额外补充的。也就是说，正常饮食之外服用维生素E补充剂，在不同的基因型会引起以上所述的不同结果，而通过日常膳食来摄入适量的维生素E是相对安全和靠谱的。
在我们的日常膳食中，含有维生素E的食物种类很多；如各类坚果、压榨植物油、乳制品、豆油、豆制品、肉类、扇贝、蛤蜊等，富含维生素E的蔬菜水果如：猕猴桃、鳄梨(主要在梨皮)、香蕉、草莓、绿叶蔬菜、甘薯、山药等。具体含量见下表1。根据中国居民膳食维生素适宜摄入量(AI)，普通成年健康人群适宜摄入量为14mg/天，不同人群适宜摄入量见下表2。
表1
表2
无论通过哪种方式补充维生素E，无论是否能够抗癌，摄入过量和摄入不足都存在风险。长期摄入不足会引起男性睾丸萎缩、女性流产、免疫力下降、代谢失调等缺乏症状；长期维生素E摄入过量(>200mg)，会出现唇炎、恶心、呕吐、视力模糊、胃肠功能紊乱、血栓、免疫力下降等中毒症。
因此，适量就好。
(本文图片来自网络)
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