春节特辑（八）佳节聚餐，痛风怎么办
2019/2/10 11:10:04Dr. Riddler 兰世亭
春节是阖家团聚的日子，也是大家共享佳肴，开怀畅饮的好时光。但是很多患有痛风的朋友却对过年过节深感恐慌，生怕自己一不小心，吃了不该吃的食物，引得痛风发作。那今天，我们就谈谈逢年过节时，痛风患者的饮食问题。
痛风饮食的原则总结起来就是四个字，三低一控，即低蛋白、低脂肪、低热量，控制嘌呤。结合此原则，我们可以知道痛风饮食的目标就是通过控制嘌呤的摄入，降低血清尿酸水平，增加尿酸排出。
我们每天食物中大约会摄入600-1000mg的嘌呤，在痛风急性发作期，严禁食用高嘌呤的食物，每日最好控制在150mg以下；在缓解期，则应该选择少量嘌呤的食物。春节聚餐更要擦亮眼睛，格外注意，那到底哪些食物可以吃，哪些需要警惕呢？
?少喝酒，最好不喝酒?
因为酒精会在体内代谢为乳酸，从而影响肾脏排尿酸的功能。而酒类之中，啤酒最容易导致痛风发作，要绝对禁止。如果不可避免，可以饮用少量红酒。饮料方面，茶和咖啡无需严格限制。
?远离高嘌呤食物?
我们这里说的高嘌呤，是指每100g，也就是2两食物中富含150mg嘌呤或更高。
高嘌呤食物包括所有动物内脏、猪大肠小肠、浓汤肉汁；所有贝壳类；鱼类包括带鱼、白鲳鱼、鳗鱼、生蚝、沙丁鱼；蔬菜类则有豆苗，黄豆芽，芦笋，紫菜，野生蘑菇等。中飘零食物包括鸡肉、牛肉、羊肉、虾、鲍鱼、草鱼、鳕鱼、皖鱼、鱼翅、螃蟹、菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋，以及过年常见零食花生、腰果之类，都可以在缓解期少吃。
?足量饮水?
痛风的朋友每天应至少饮用2000ml以上的水，以增加尿量排出尿酸。饮水的最佳时间是晨起后至早餐前30分钟，以及晚餐后45分钟到睡前。尽量不要在饭前饭后立刻大量饮水，因为这样会影响胃液的消化功能。而喜欢喝茶的朋友，也应该在饭后1小时后再喝，避免茶中的鞣酸与食物中的铁结合，影响铁的吸收。
?谨慎选择蛋奶产品?
对于痛风患者，蛋白质的选择应该以牛奶、奶酪、脱脂奶粉以及蛋类为主，因为此类食物既富含人体所需必须氨基酸，又少嘌呤，对痛风几乎没有不良影响。而酸奶则因为乳酸含量高，与啤酒机理相同，痛风患者应当尽量避免饮用。
总而言之，痛风是一个慢性病，需要做好长期与之战斗的准备。因此，除了医疗手段外，更多的是需要痛风患者的日常生活习惯的改良。希望读完这篇科普，每位痛风的朋友都能过一个健康快乐的春节。
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