他43岁归隐，开了间食养山房，一天只招待30人，没有菜单却成网红店，连李安都排队去吃
2017/12/2 新华每日电讯
来源：奥食卡(ID：ASK-oscrcate)
曾经听过一句话，“去台湾，一定要去食养山房。”
深受茶人喜爱的食养山房，主人就是林炳辉。
林炳辉先生深爱茶道，当时四十三岁的他，离开都市归隐山林，向自然低首学习。也并未拟定任何计划，只想把过去的成见放下，以全新的自己去面对自然，让生活慢下来，学习禅的思维。
养山房，一天只招待30人，没有菜单却红遍台湾，没想到无心插柳，成了“网红”，人们纷纷慕名而来，连李安也念念不忘。林炳辉却想尽办法躲开人群，竟然将食养山房搬了三次。
隐世在这一方山水中转眼就是二十几年。
忙里偷闲，且吃一杯茶去
“步步穿篱入境幽，松高柏老几人游。花开花落非僧事，自有清风对碧流”，如此禅境，食养山房恰如其是。
林炳辉深爱茶道，“茶气”和“禅意”是他对食养山房的追求，“这个世界喧嚣的地方太多里，所以很多人想来山房呆几天。保持茶气和禅意，便是希望能令人们安心。”
没菜单的食养山房，卖的是健康的料理，选用当季食材，搭配食器造型的艺术性，让许多人流连忘返。
没有任何大费周章的广告，靠的是口耳相传的方式经营，走的是融合东方禅学风格，没有过度的细致拘谨，但充满禅机。
食养山房细腻中有着不拘泥，低调不张扬。
林炳辉先生：行履于生活之中悟茶
【茶道：就是舒服自然的生活】
林老师谈到茶很认真：
“我这辈子只是两只手做事的人，从来没想过会开口讲。一开始茶是我的个人喜好,后来变成很自然的家庭生活。
常常待在小小的一个泡茶空间，慢慢的就想让这个空间有美感，等它衍生出美感时就变成了茶室，久而久之就会吸引到同好之人，
我们在一起就会讨论茶叶、器皿......那就要开始研究中国的陶瓷、翻阅文学、美术......
不知不觉就过了20年，自然而然的就进入了茶道的空间，
茶道对生活的关照，生活与茶道的融合，就是一种自然的理念。
【茶人的修养：习茶应从生活出发】
林老师说茶人的修养非一日能立。
习茶，不单单是让自己让茶客喝上一口茶汤的问题，也不需要你表演多花俏的泡茶技巧，做个形式给他人观看。
习茶，更多的是自身与生活环境的浸染和吸纳，是茶人修养和能量的体现。是慢慢从你的穿着，从你的生活细节，甚至是从生活空间中强化而出的仪器。
这是需要“尽其一事而无其他”的修炼，也需要透过不断的自我要求。
——注意到自己的走路、穿着、哪怕是讲话的语气
——日日磨之，让自己气定神闲。
【空间美学：行履于安静之情】
林老师给“空间美学”下了一个定义：
空间美学其实是情绪的体现，而情绪又是人们看到事物之后产生的观感。
因而延伸到茶席之上，茶席也是茶人自身情绪的表达，它能让茶客在坐于茶席之后，
沉淀内心，收敛肢体，能体会到空间产生的气氛，让口腔跟味觉听觉自然的形成一个画面。
【生活美学：不用去对抗“忙”】
林老师认为的生活美学，不是在抵抗”忙“，也不只局限于“慢”。
茶人的生活美学里有茶人的节奏，其他人的生活美学里有其他人的节奏，如果匆忙的你在做有意义的事，那它也是美的。
每个人的生活都不可能千篇一律。
生活需要去经历，没有什么好坏之分。
如果没穷过，哪知富有的好处呢？
如果没失恋过，哪能感受青春的滋味呢？
生命就像神龙尝百草，酸甜苦辣各有一味才圆满呢。
最后奉上视频，
让它来告诉你，
“来台湾一定要去食养山房”的理由。
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