天气热了，一定要吃这四种"米"！
2017/7/20 新华社

     天气热了，一定要吃这四种"米"!

     护肝米玉米

    

     夏天正是吃玉米的好季节。玉米可谓养生保健佳品，好处极多。

     玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。看到延缓衰老，女性朋友是不是眼前一亮呢？但我们今天介绍的可不是它的延缓衰老功效，而是保肝护肝的独特疗效。

     肝脏是我们身体重要的解毒排毒器官，护肝是一个长期话题。玉米中富含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。除了护肝之外，玉米还可以增加肠壁蠕动，起到防癌功效。

     助眠米小米

     小米的品种很多，主要包括珍珠米、龙爪稷、粟稷和粟米。我们平时吃的小米粥，是去壳的粟米熬的粥。有些人把小米粥称为“代参粥”，原因就是小米富含维生素、氨基酸和碳水化合物，营养价值高。

     说到小米的营养价值，不得不说它的助睡眠功效，小米还含有一种氨基酸，叫色氨酸，可以帮助睡眠。

     现代人精神压力大，睡眠不好是很多人的通病。如果不是很严重，就不必吃药，所谓药食相通，可以通过饮食调理来改善睡眠，小米粥就是不错的选择。

     长寿米黑米

     黑米里面还有原花青素，有非常好的抗氧化性，对我们的健康非常有帮助。

     我们粮食当中，基本上不含维生素C，但黑米里面有。黑米怎么吃最健康呢？熬粥更好一点，当然，也可以在大米饭里面加一点黑米，黑米更多的还是适合作为一种搭配。

     挑选黑米有讲究，有些人昧着良心，把白米染成黑米。买黑米的时候，要提高警惕。辨别黑米的方法，记住四个字，看、闻、摸、搓：

     看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。

     闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。

     摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。

     搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。

     还可以将白醋倒入杯中，然后将黑米加入白醋中。

     真正的黑米浸入白醋会变红，投入苏打水中则变蓝，而染色的黑米则不会有什么变化，这是因为黑米表皮含有花青素，花青素遇酸会变红，遇碱变蓝。由于染色的黑米是不含花青素的，所以遇酸碱不会出现上述变化。

     美容米燕麦

     燕麦的吃法，更多的是早晨煮燕麦粥，我推荐的吃法是蜂蜜燕麦粥：燕麦片煮开后，加少许蓝莓、葡萄干、核桃，再兑入新鲜的冷牛奶，配上一小勺蜂蜜，奇美无比，营养又丰富，这样去吃，三个月以后，女性可以更漂亮，脸色更好。

     来源：养生中国

     监制：刘洪

     编辑：关开亮、陈杉、赵刚

     实习生：季奕、马越

    

    

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