闻所未闻：磁石做药膳
2017/1/3 养生大国医
养生大国医
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首播浙江电视台新闻频道17:25分，
重播浙江电视台教育科技频道22:30分。
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磁石
磁石出自《神农本草经》、《雷公炮炙论》：凡使勿误用玄中石并中麻石，此二石真相似磁石，只是吸铁不得，中麻石心有赤皮，粗，是铁山石也，误服之令人生恶疮不可疗。磁石一片，四面吸铁一斤者，此名延年沙，四面吸得铁八两者，号曰续采石，四面吸得五两上下者，为磁石。
国医
小助理
磁石不仅具有很好的药用价值，而且还有很好的食疗价值，备受历代医家青睐。在临床实践中创造出了许多行之有效的药膳食方。
磁·石·药·膳
磁石酒
组成：故铁30斤。
主治：久聋。
用法：以水7斗，渍经三宿，取汁，入曲30斤，米5斗，如常造酒法，候熟，取磁石1斤，渍酒中三宿，饮酒取醉。后以磁石安在耳上，放好覆头卧，醒去磁石，即愈。
磁石粥
组成：
首乌：20g 带骨鸡肉：500g 枸杞子：100g 葱：10g 生姜：5g 酱油：10g 花椒水：20g 绍酒：25g 白糖：5g 味精：3g 精盐：5g 香油：5g
功效：
本膳补肝肾，长于补阴补血，凡阳虚症较明显，或有大便溏泄、湿痰较重的患者宜慎用。
用法：
先把首乌洗净，放于 碗内，加入绍酒15g及白糖，上屉用足气蒸1小时，取出备用。鸡肉剁为8分大小的块，放入沸水锅中烫透，捞出沥去水。烫肉的原汤撇去浮沫，用器皿盛装待用。葱、姜洗净，切成段块。
洁净砂锅置火上，加入25g猪油烧热，加入葱、姜、鸡块，翻炒几次后加入酱油、绍酒、花椒水上色，再把原鸡汤倒入，将何首乌、枸杞子放入，旺火烧开后，转入慢火，将鸡块炖熟烂，拣去何首乌、姜、葱，加入味精，移在旺火收汁，用淀粉拢芡，淋入香油出锅即成。
磁石猪肾汤
组成：
磁石40克，猪肾1个。
主治：
滋肾、平肝、宁神，适用于阴虚火旺型失眠等症。
用法：
将磁石放入沙锅内，用水煎40分钟，去渣取汁，将药汁与洗净的猪肾同煮1小时即可。每晚睡前温服。
治高血压
磁石山楂汤
主治
主治高血压病。证见头昏头痛，目胀，烦躁易怒，心悸，大便秘结，舌红，脉弦。
组成
磁石30克、夏枯草30克、鱼腥草30克、山楂30克、地龙10克、草决明20克、夜交藤30克、青葙子15克、牛膝20克、石决明20克。
用法用量
每日1剂，水煎2次，分服。
病例验证
某男，40岁，患高血压病3年多。血压常在20.0～24.0/13.3～16.0千帕(150～180/100～120毫米汞柱)。时感头昏，头痛，心烦易怒，心悸，常服降压药无效，故求治于中医。上方服3剂后，头昏头痛减轻，大便通畅，睡眠好转，血压降至20.0/12.8千帕(150/96毫米汞柱)。服6剂后，诸症除，血压18.7/11.7千帕(140/88毫米汞柱)。以后用杞菊地黄丸调理，随访3个月，未见复发。
失眠睡不好
磁石来帮忙
主治
镇惊安神，平肝潜阳，聪耳明目，纳气平喘。
应用
1 .心神不宁，惊悸，失眠，癫痫。
本品质重沉降，入心经，能镇惊安神;味咸入肾，又有益肾之功;性寒清热，清泻心肝之火。故能顾护真阴，镇摄浮阳，安定神志。主治肾虚肝旺，肝火上炎，扰动心神或惊恐气乱，神不守舍所致的心神不宁、惊悸、失眠及癫痫，常与朱砂、神曲同用，如磁朱丸(《千金方》)。治小儿惊痫，《圣济总录》以磁石炼水饮之。
2.头晕目眩。
本品入肝、肾经，既能平肝潜阳，又能益肾补阴，故可用治肝阳上亢之头晕目眩、急躁易怒等症，常与石决明、珍珠等平肝潜阳药同用。若阴虚甚者可配伍生地、白芍等滋阴潜阳药;若热甚者又可与钩藤、菊花、夏枯草等清热平肝药同用。
3.耳鸣耳聋，视物昏花。
本品入肝、肾经，补益肝肾，有聪耳明目之功。用治肾虚耳鸣、耳聋，多配伍熟地黄、山茱萸、山药等滋肾之品，如耳聋左慈丸(《全国中药成药处方集》)。用治肝肾不足，目暗不明，视物昏花者，多配伍枸杞子、女贞子、菊花等补肝肾、明目之品。近年用磁朱丸治疗白内障，可使视力改善。
4.肾虚气喘。
本品入肾经，质重沉降，纳气归肾，有益肾纳气平喘之功。用治肾气不足，摄纳无权之虚喘，常与五味子、胡桃肉等同用，共奏纳气平喘之功。
用法用量
煎服，15~30g;宜打碎先煎。入丸、散，每次1~3g。
使用注意
因吞服后不易消化，如入丸、散，不可多服，脾胃虚弱者慎用。
鉴别用药
磁石、朱砂均为重镇安神常用药，二药质重性寒入心经，均能镇心安神。然磁石益肾阴、潜肝阳，主治肾虚肝旺，肝火扰心之心神不宁;朱砂镇心、清心而安神，善治心火亢盛之心神不安。
国医
小助理
了解了磁石的功效之后，是不是觉得中医药博大精深，连我们日常生活中的磁石居然也能够治疗失眠心神不宁，真的是令人称奇呢!
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