春天养生第一菜、第一饮、第一汤…今春一定要吃齐了~
2018/3/30 养生大国医
春季，不仅花草树木，人的身体同样要由冬天的“冬藏”转变为春天的“复苏”。季节转变，对起居饮食的调节也要跟上，才能顺利地完成这个时期的过渡。
《黄帝内经》提出，养生应当顺应四时。人法自然，人顺四时，其实就是要顺应春生、夏长、秋收、冬藏的规律来养生。营养学家根据春天的季节特点，总结出春天第一菜、春天第一果、春天第一粥、春天第一汤……吃全了，能安然度过整个春天。
春天第一菜：韭菜
中医讲究春夏补阳，而四季常青的韭菜又叫“起阳草”，以春天吃为最好。韭菜性温，能补肾补阳，被称为“春天第一菜”。
韭菜和鸡蛋搭配更是春季首屈一指的选择，营养和口味均能互补。
韭菜炒鸡蛋
做法：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；
2、韭菜切成2～3厘米一段；
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
春天第一果：草莓
味道酸酸甜甜，香味沁人心脾的草莓，特别适宜春天养生食用，被营养学家誉为是“春天第一果”。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子疾病，都可以起到辅助治疗的作用。
推荐吃法
因草莓含有大量果胶及纤维素，最好在饭后整果食用，草莓性寒，一次性不要食用太多。
春天第一饮：枸杞菊花桑葚茶
老年人在春天肝阳旺盛，容易导致肾阴亏虚，从而容易出现腰膝酸软、手足心热、失眠、盗汗等症状。
桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。在许多医学典籍中，均记载有桑椹的治病保健的功效：桑椹用于疏散风热，清肺润燥，清肝明目。主治风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
菊花是我国传统的常用中药材之一，《本草纲目》记载枸杞菊花“味甘，性平"具有散风热、平肝明目之功效”。肝火能使你的眼白发黄，眼白发黄当然就不美了。常喝枸杞菊花平肝，眉目就更清，更具电力了。
枸杞，"补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。" 现代医学证实，枸杞对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。
枸杞菊花桑葚茶
材料：
枸杞12g、菊花8g、桑葚8g、红枣12g、水800cc
做法一(居家)：
1、枸杞、桑葚、红枣，放入锅中
2、加800cc水煎煮
3、水开后转小火煮20分钟，再加入菊花续煮3分钟，去渣取汁饮用即可。
做法二(办公室)：
1、先将桑葚、枸杞、红枣放入壶中，冲入热开水，焖泡5~8分钟。
2、再放入菊花，焖泡出香味后即可饮用。
春天第一汤：鸡汤
中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法，人体的调养也应与此相符。春季是生发之季，也是五脏中肝气生发的时节，因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势，以滋肝养肝为主。养肝的汤品中以鸡汤为最佳，可称为“春天第一汤”。
鸡汤煲
做法：
1、先将春笋切成滚刀块，用淡盐水煮5~10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟，沥水备用。
2、汤锅中加足量热水，放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
3、1小时候，加入盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟即可。
特别提醒：
春笋接受了春天太阳的照射，口感嫩滑爽口，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，但痛风、高血压患者不宜食用，此类患者煲汤不放春笋即可。
春天第一补：晒太阳
俗话说，春天“百草回芽，百病复发”，为什么会出现百病复发的情况呢？这是因为此时自然界的阳气开始勃发，阳气充足，会冲击体内的病灶，将病邪赶出体外，而如果阳气不足或是阳气受到压抑，各种病征就会卷土重来。
春阳怎么晒？
有一个好办法可以养阳去百毒，那就是晒春阳，春阳怎么晒？中国中医科学院研究生院教授杨力提醒大家，有两个要点，第一个是晒背，第二个是晒头顶。
人的背部皮下蕴藏着大量的免疫细胞，通过晒太阳可以激活这些免疫细胞，达到疏通经络、流畅气血、调和脏腑、祛寒止痛的目的。人的头顶有百会穴，晒春阳时摘下帽子，让阳光从头顶的百会穴进入人体，有助通畅百脉、调补阳气。晒背和晒百会结合起来效果最好，能去百毒。
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