国民美食火锅摊上事儿了！常吃火锅，小心“火锅综合征”
2018/4/15 11:20:00 悦读中医

    

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    小编导读

     中国素来是美食大国，吃货小编犹记得在看《舌尖上的中国》时，每一次都越看越饿……但纵使有那么多美食，谈得上“国民美食”的，火锅一定占据一席之地。

     谁、能、不、爱、吃、火、锅、呢？!

    

     不过，火锅虽然是很多人的心头爱，但是，它也可能带来特有的“火锅综合征”。这是为什么呢？看正文吧——

     吃火锅是痛快的，然而，很多人在吃火锅后都会或多或少出现这样的证候：胃脘疼痛、溏便、心烦失眠、口舌溃烂、齿龈肿痛、口干口苦，更有甚者可以出现痔疮发作、便血等症状。重庆市中医学会会长、主任医师周天寒，首次用“火锅综合征”来命名这样一组症候群，为常吃火锅的人群做了很好的饮食健康警示。

    

     传统的火锅底料配方中多不可缺少以下这些成分：生姜、花椒、辣椒面、白蔻、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香等。这些配方熬制成的火锅底料辛温香燥，易于动热伤阴，损伤脾胃。

    

     周天寒认为，长期吃火锅对健康有害。“若系阳盛或阴虚火旺之人，食后助热伤津，火热独亢，故见头昏涨痛、口舌糜烂、口唇红肿等；火热伤津，故口渴、心烦。火锅食品多需用烧碱浸泡，对胃肠刺激较大，影响脾胃运化，使胃失腐熟，脾失健运，肠道运化失度，则腹胀腹泻；气机受阻，不通则痛，故脘腹疼痛。”

    

     对于“火锅综合征”的治疗，周天寒根据患者体质及临床表现，把患者大致分为火热、湿热、阴虚三型进行辨证治疗。对火热型患者，以自拟清胃生津散(黄连、黄芩、石膏、生地黄、玄参、天花粉、牡丹皮、淡竹叶、火麻仁、甘草)加减进行治疗；对湿热型患者，用自拟三黄茯苓汤(黄连、黄芩、黄柏、木通、木香、藿香、茯苓、竹茹、金钱草、甘草)加减治疗：对阴虚型患者，用自拟泻火滋阴煎(黄柏、知母、石膏、牡丹皮、生地黄、玄参、麦冬、天花粉、川牛膝、甘草)加减治疗，均取得良好效果。

     虽然治疗“火锅综合征”，中药效果良好，但是长期吃火锅仍会对人体造成很多危害，比如口腔食道黏膜反复烫伤致癌变，胃肠道的反复刺激导致难以治愈的炎症等。所以火锅虽然好吃，也是要适可而止。

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     本文部分内容选自《保健的细节》(科学技术出版社出版，邓玉霞著)，最终解释权归原作者所有。由悦读中医(微信号ydzhongyi)推荐发表，封面图片源于网络。未经授权，请勿转载!

    

    

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