告别夏天——立秋了，这样吃，护脾胃又养肺
2018/8/7 11:20:00 悦读中医

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     小编导读

     随着立秋的到来，暑气似乎稍稍散去了一些，有些地方还开始下起了第一场秋雨。

     到了立秋之后，我们的饮食养生习惯应该和夏季有哪些不同呢？今天的文章告诉你——

     话立秋

    

     “立秋”，是秋季的第一个节气，为二十四节气中的第十三个节气，是一个反映季节转换的节气，时间在每年公历的8月7～9日之间。“立”是开始的意思，《月令七十二候集解》说：

     秋，揪也，物于此而揪敛也。

     立秋开始，自然界阳气收敛，阴气微生，气温由热转凉，预示着夏天即将过去，秋天即将来临。

     古代将立秋分为三候：

     初候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣。

     一候为5天，立秋15天，天气会逐渐变凉。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，但天气总的趋势是逐渐变得凉爽，气温的早晚温差逐渐明显，往往是白天很热，而夜晚却比较凉爽。“秋老虎”是我国民间所指立秋以后短期回热天气，一般会持续7～15天。形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下晴朗少云，日射强烈，气温回升。

    

    立秋立秋吃西瓜可免冬春腹泻

    

     我国各地，自古就有立秋“啃秋”吃西瓜的饮食习俗。民国时期《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋”，有迎秋之意。后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”或“咬秋”。清代《津门纪略》明言：“立秋之日食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”据说在河北、天津一带，立秋这天，家家户户事先都买好西瓜，晚饭后全家围坐一起吃西瓜，称为“咬秋”。江苏各地在立秋时刻吃西瓜以“啃秋”，认为可不生秋痱子。在北方农村，农人的啃秋则豪放得多，他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃，啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

    

     西瓜味道甘甜，性质寒凉，故称“寒瓜”，有清热利尿、解暑生津的功效，堪比主治大热、大汗、大渴、热证的名方“白虎汤”，又称“天生白虎汤”。因其具有清热祛湿的作用，故立秋“啃秋”吃西瓜，清解暑湿季节积留体内的湿热郁结之邪，确有防治冬春湿热泄泻的作用。所以说，立秋“啃秋”吃西瓜，既有民俗价值，亦有保健意义。不过立秋后人体阳气逐渐收敛，胃肠道对寒凉食物的适应力下降，因此西瓜一次不要吃得太多，也不能吃冰藏时间过长的西瓜，以免损伤脾胃，引起各种疾病，年老体弱者，尤其是脾胃素虚、阳虚体质者要特别注意。

     立秋饮食

     立秋后自然界阳气收敛，阴气微生，所以有“立秋之日凉风至”的谚语。但由于我国地域辽阔，幅员广大，纬度、海拔高度不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的，许多地区此时仍处于炎热气候之中，“秋老虎”正在肆虐。

     所以，在立秋饮食养生方面，首先宜少辛而增酸。

     《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”因为辛味发散泻肺，酸味收敛肺气，秋天肺气宜收不宜散，因此要少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，多吃橘子、柠檬、葡萄、苹果、石榴、杨梅、袖子等酸味食物。其次多食滋阴润肺食物：立秋后燥气当令，燥邪易伤肺而引起口干口渴、咽干咳嗽、皮肤干燥瘙痒、大便于结不通、小便短少黄赤等不适，故饮食应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、百合、蜂蜜、菠萝、乳制品等以滋阴润肺。

    

     另外，因立秋时气温仍高、暑热还未尽消，故仍需适当食用防暑降温之品。

     如绿豆汤、莲子粥、百合粥、银耳羹等，此类食疗药膳不仅能消暑敛汗，还能健脾开胃、促进食欲。

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     《二十四节气养生药膳》

    

    

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     本文部分内容选自《二十四节气药膳养生》(中国中医药出版社出版，邓沂主编)，最终解释权归原作者所有。由悦读中医(微信号ydzhongyi)推荐发表，封面图片源于网络。未经授权，请勿转载!

    

    

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