中秋月饼的“高级”吃法
2019/9/13 11:10:00魏立新 悦读中医

    

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    小 编 导 读

     “八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”。中秋节即将到来,又是吃月饼的季节啦!如今,月饼的种类越来越多,各种月饼的营养价值和适用人群是不同的。以下为大家介绍吃月饼的“正确姿势”——

    

     一、莲蓉月饼

     主要成分:莲子。

     莲子:味甘、涩,性平,入脾、肾、心经,可健脾止泻、益肾涩精、养心安神。

     适用于有慢性腹泻、男子遗精、女子带下、心悸、失眠症状的人群。

    

     二、冰皮月饼

     主要成分:糯米。

     糯米味甘,性平,入脾、胃经,有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻利的功效。

     适用于脾胃虚弱、食欲不振、烦热口干、呕逆腹泻之人。但是,冰皮月饼常需冷藏,故建议脾胃虚寒之人放置至常温后食用。

    

     三、蛋黄月饼

     蛋黄味甘,性平,入心、肾、脾经,具有滋阴润燥,养血熄风的功效,可用于缓解心烦不得眠、虚劳呕逆等症状。

     月饼中使用的蛋黄一般为咸鸭蛋黄,盐度和油脂含量较高,因此血脂偏高、血压偏高的人应当慎食,控制摄入量。

     四、豆沙月饼

     主要成分为红豆,其味甘,性平,入脾、大肠、小肠经,有健脾利湿、消散瘀血、清热解毒的功效。

     适合脾虚有湿之人,其表现为脘腹胀满、小便不利、大便溏薄、乏力浮肿等症,以及有疮疡肿毒、痔疮便血的患者。另外,红豆富含铁质,亦是补血之佳品。

    

     五、五仁月饼

     主要成分:杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼是各式月饼中较为经典的品种,其馅料丰富,营养也比较全面。从中医角度来看,五仁分别有以下功效:

     甜杏仁:味甘,性平,入肺、大肠经 ,有止咳平喘、润肠通便的作用;核桃仁:味甘,性温,入肺、大肠、肾经,有补肾固精、润肠通便、纳气平喘的功效;花生仁:味甘,性平,入脾、肺经,可止咳化痰,润燥平喘,其外面的红衣还有止血的作用;芝麻仁:味甘,性平,入肝、肾、大肠经,具有滋补肝肾、补益精血、润燥通便的功效;瓜子仁:味甘,性平,入大肠经,可驱虫通便。

     仁类物质富含油脂,多有通便润肠之功,所以具有高血压、高血糖、高血脂的“三高”人群以及慢性腹泻者慎用;另外,由于仁类食物不易于消化,因此脾胃虚弱者当少吃。

    

     六、法式月饼

     法式月饼多用乳酪。

     乳酪味甘、酸,性平,入肺、大肠经,有益肺润肠、养阴止渴的作用。

     乳酪属肥甘厚味,故消化不良、湿盛泻利者不宜食用。

     吃月饼的正确姿势

     食用时间:午饭前后

     食用的量:不超2两

     对于多油多糖的食物,最好选择在午饭前后食用。如果放在早餐时吃,这时消化功能薄弱,胃口欠佳,容易妨碍脾胃的运化,影响一天的食欲。如果晚饭吃,又无法消耗这些过高的热量,导致堆积潴留、代谢异常,甚至发胖。

     因此,在上午、午饭时或下午茶时食用月饼是不错的选择。应当根据月饼不同的种类和食用者的不同体质而定,建议每日摄入最多不超过100 克。

    

    

    

     中医看病,一是望闻问切,辨证论治,处方开药;二是注意饮食宜忌,合理调膳,食疗搭配。得病后吃该注意些啥?什么能吃?什么不能吃?能吃的怎样吃,不能吃的又为什么?问医生虽然只有短短数语,但这都是患者最关心的。

     今天小编给大家介绍的这本书,可以给大家解答饮食方面的疑虑。

    

    

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     张谟瑞是浙江省名中医,从医50多年,临床经验丰富,尤其擅长药膳食疗,关注养生。本书涉及的常见疾病范围较广,内容详实,对常见病的饮食宜忌和食疗药膳进行了指导和阐述,书中的养生原则科学实用,并收录了丰富的食物营养学等数据,是适用于大众参考的养生科普读物。

    

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